Походження свійських тварин
Тваринний світ земної кулі великий та різноманітний. Усіх видів тварин - від одноклітинних до вищих хребетних - налічується понад півтора мільйони. З усього цього різноманіття людина приручила та одомашнила лише близько 40 видів тварин.
Домашні тварини від своїх диких предків багатьма ознаками. Насамперед вони живуть не в лісі і не в степу, а в корівниках, стайняхінавіть у житлових будинках, поруч із людиною. Якщо ж вони пасуться, слідкує за ними пастух. Він вибирає для стада найкращі пасовища. Домашні тварини не відчувають голоду. Людина годує їх і доглядає їх.
Від зміни умов життя стали іншими тваринами. Їх властивості та якості змінилися так, як це було потрібно людині. Наприклад, вівця почала давати більше вовни, свиня – сала, курка – яєць.
Предок нашої корови — самка туру — годувала теля своє молоком лише 3—4 місяці; коли теля підростав, молоко в неї пропадало. А корови дояться 10 місяців на рік і дають у десятки разів більше молока, ніж їхні батьки.
Домашні тварини звикли до людини та умов життя, які він створює для них. Повернення до колишнього, дикого способу життя, навіть для таких хижаків, як собака та кішка, неможливе. Вони не знайдуть у природі звичних собі умов і загинуть. Та й людина не може обійтися без свійських тварин. Вони дають йому основні продукти харчування: м'ясо, сало, молоко, масло, яйця. Крім того, від домашніх тварин отримують найважливішу сировину для промисловості: шерсть, шкіру, роги, копита, щетину.
Людина одомашнила тварин порівняно недавно — кілька тисяч років тому. Але за цей час вони змінилися так сильно, що подібність до диких предків іноді вгадується в них насилу. Усі частини тіла, всі органи домашньоготварини стали іншими. Навіть забарвлення в нього те змінилося. Забарвлення дикої тварини дуже часто захисне. Вона робить його непомітним у середовищі, де тварина мешкає. Забарвлення, масть у свійських тварин - найрізноманітніша, часто строката.Упредків собак, овець, кіз і свиней були дуже рухливі, що стояли торчком, насторожені вуха. Домашнім тваринам небезпека нападу хижаків не загрожує. Поступово у багатьох порід вуха подовжилися і повисли.
Всі такі зміни були викликані двома причинами: новими умовами життя тварин і, головним чином, відбором, який людина вела серед приручених ним тварин з давніх-давен. Такий відбір називають штучним, на відміну природного відбору, що відбувається у природі серед диких тварин.
Людина відбирала і залишала насамперед більш здорових і покірних тварин. Слабких, що погано приручаються або з якоюсь вадою він забивав на м'ясо. Спочатку цей відбір був несвідомим. Багато століть минуло, перш ніж люди перейшли до свідомого добору. Якщо раніше людина тільки позбавлялася поганих тварин і тим самим покращувала стадо, то тепер вона навчилася посилювати в кожному потомстві тварин потрібні їй якості. Для цього тварин із добрими якостями, які треба посилити у потомстві, схрещують. Такий спосіб покращення породи називають селекцією.
Зміна свійських тварин при свідомому доборі із застосуванням методів селекції пішла значно швидше. У всіх культурних країнах виникли племінні селекційні господарства, тобто такі тваринницькі ферми, які головним своїм завданням ставили покращення породи того чи іншого виду свійських тварин.
Походження домашніх ссавців
Про те, як відбувалося одомашнення тварин, розповідає археологія. Вчені,розкопуючи стоянки, городища та цвинтарі давніх людей, знаходять сліди їхнього побуту: «кухонні» залишки з кістками тварин, статуетки. За цими залишками можна визначити, в якому столітті та яка тварина була біля людини. Крім того, на стінах печер та на скелях знаходять зображення, намальовані людьми кам'яного віку.Частинацих малюнків розповідає про розвиток тваринництва у далекі від нас часи.
Історія достовірно доводить, що одомашнення всіх основних видів тварин відбувалося за первіснообщинного ладу, коли людина перейшла від збирання до землеробства, від полювання — до тваринництва.
Найпершим з усіх диких тварин був одомашнений собака. Це і зрозуміло: адже спочатку з'явилося полювання, а потім уже тваринництво. З появою землеробства люди одомашнили вівцю, свиню, козу, корову, осла. Кінь та верблюд були одомашнені пізніше. Найбільш древні сліди тваринництва виявлені при розкопках у Північній Африці, Передній та Середній Азії, в Індії та Південному Китаї. Воно виникло у цих місцях пізніше V—V тисячолітті до зв. е. У цих країнах тоді розводили корів, свиней, кіз,овец. У Європі свійські тварини з'явилися торік у тисячоліттідозв. е.
На початку люди отримували від свійських тварин м'ясо, шкури. З розвитком господарства стали використовувати тварин і для перевезення тягарів і запрягати в соху. Разом з одомашненими тваринами в господарстві використовувалися (і досі використовуються) приручені тварини, наприклад слони.
Одомашнення тварин - найбільший крок уперед у боротьбі людини з природою та у підпорядкуванні її людині. З появою землеробстваітваринництва людина значною мірою вийшла із залежності від природи, вона почала сама виробляти їжу і отримала велику впевненість у завтрашньому.дні. Це викликало глибокі зміни у житті людського суспільства.
Наука довела, що всі свійські тварини походять від диких. Наприклад, предками сучасної звичайної великої рогатої худоби були дикі тури — великі тварини з рогами. Шерсть у турів-самців була чорна зі світлою смугою по хребту, а у туриць - гніда. З одного вихідного виду туру людина вивів, розмножив і поширив по Землі безліч різних порід великої рогатої худоби.
У снігових горах і на плоскогір'ях Тибету мешкають родичі турів Які. Зовнішньо вони схожі на турів, але у них густа, довга вовна. Які одомашнені. Їх розводять у холодних гірських країнах - у Тибеті, Монголії, на Алтаї та Памірі - і використовують як в'ючну і м'ясо - молочну худобу.
Буйволи — теж родичі турів, хоч і більш далекі, ніж які. Домашні буйволи походять від диких буйволів арні, що мешкаютьдодосі в лісах п-ва Індокитай.
У горах Центральної, Середньої та Малої Азії та на деяких островах Середземного моря і тепер ще можна зустріти диких баранів. У кам'яному віці вони, мабуть, жили і в Північній Африці, і в Європі. У Європі та Малій Азії цих диких баранів називають муфлонами, а в Центральній Азії — архарами. У муфлонів та архарів багато підвидів. Які з них були одомашнені та стали родоначальниками домашніх овець, достеменно невідомо. Зараз на землі близько 350 порід та порід домашніх овець (див. ст. «Вівчарство»).
Дикі родичі домашніх кіз — безоарові та гвинторогні кози — мешкають у горах Закавказзя та на Копет-Дазі. Домашні кози сильно відрізняються від диких. У них більш м'яка та довга шерсть. Виведені і тонкорунні («ангорські») породи кіз із довгим шовковистим руном. Світовою популярністю користуються хустки, пов'язаніз найтоншого пуху оренбурзької кози.
Свиней одомашнили одночасно у кількох місцях. Наші домашні свині походять від двох видів. Диких свиней обох видів можна зустріти і зараз: кабана — у Північній Африці, Західній Європі та в Азії, смугасту свиню — у тропічній Азії. Свині, виведені на Сході, зокрема в Китаї, відрізнялися здатністю до швидкого зростання і давали багато сала. Більш плідні європейські свині мають гарне м'ясо. Від помісієвропейської та азіатської свиней виведені численні сучасні культурні породи свійських свиней.
Батьки домашніх ослів мешкають у Північно-Східній Африці - в Нубії, Еритреї та Сомалі. В Азії живуть далекі родичі походження курей та голубів. Недарма саме на них звернув увагу великий натураліст Чарлз Дарвін.
Кури відрізняються від усіх споріднених їм птахів підродини фазанів гребенем на голові та іншими шкірними придатками, особливо розвиненими у півнів. Дикі кури живуть лише у південній Азії. Їх чотири види: банківська курка з червоно-золотистим оперенням, сріблясто-сіра согшератова курка, що живе в південній Індії, лафаєтова курка, що мешкає на острові Цейлон, і курка варіус - на острові Ява. Дарвін простежив шлях розвитку домашніх курей і дійшов висновку, що предок вони один — банківська курка. У всіх інших видів інша будова та інший спосіб життя.
Банківські кури живуть досі в густих чагарниках і бамбуках — в Індії, Індокитаї та на о-ві Суматра. Більшість діб вони проводять на землі в пошуках їжі. За небезпеки вони тікають у кущі або невисоко злітають на дерева. Забарвлення їх пір'я різноманітне, але переважають червоні та золотисті тони у поєднанні з чорними смугами. Крила у банківських курей короткі і округлі, тому й літаютьвони в порівнянні з іншими літаючими птахами погано. Можливо, це й дозволило легко їх приручити: менш рухливий птах швидше звикає до неволі.
Банківські кури будують гнізда на землі та 4 рази на рік відкладають від 4 до 13 яєць. Вага курочки приблизно 600 г, вага півня - близько кілограма. Люди бронзової доби, що приручили банківських курей, цінували їх за голос, за «таємничу» здатність будити ночами гучним криком. Лише після довгого життя в неволі і звички до неї, банківські кури стали нести більше яєць. За 4 тис. років властивості банківських курей сильно змінилися. Сучасні домашні кури значно більші за дикі. Кури найкращих порід приносять більше 200 яєць на рік.
Коли європейці вперше потрапили на острови Меланезії та Індонезії, у мешканців цих островів вже були одомашнені кури, свині та собаки. Можна припускати, що курівництво було відоме у Стародавній Індії. Звідти воно проникло в незапам'ятні часи до Китаю, Месопотамії та Єгипту. Приблизно наприкінці другого тисячоліття до зв. е. курівництво поширилося узбережжя Середземного моря.
При розкопках у Греції та на теренах давньогрецьких колоній, розкиданих по берегах Середземного та Чорного морів, знаходять вази та монети із зображеннями півнів. Ці знахідки відносять до V-V ст. до зв. е. З грецьких колоній кури поширилися Західної та Східної Європи. У давнину було поширене захоплення півнячими боями. Любителі цього «спорту» намагалися виводити задиристих півнів легкої статури. Такі півні зображені на монетах і вазах.
Пізніше почали виводити яйценоські та м'ясні породи курей. Чимало таких порід було створено у багатьох країнах, особливо у Англії. Багатовіковий штучний відбір сильно позначився на зовнішньому образі і внутрішній будові курей.
Індички - далекі родичі курей. У дикому стані вони живуть і досі на території США. Вперше їх одомашнили американські індіанці. З Америки індички привезені до Європи та Азії. Домашні індички відрізняються від диких більш важким, важким тілом і різноманітним забарвленням — від чорного бронзового до білого.
Цісарки теж відносяться до курячих птахів. Вони походять із Африки. У Європі вперше довідалися про них римляни від фінікійців. Цесарок давно тримали на кораблях як запас свіжого м'яса.
З водоплавних птахів людина одомашнила качок та гусей. Серед численних пологів та видів диких качок найближче до домашніх кряків. Від неї і походять домашні. Деякі породи свійських качок дуже відрізняються від диких родичів. Дарвін у своїх дослідженнях довів, що у домашніх качок змінився скелет, ослабли м'язи крил та посилилися м'язи ніг. Дикі качки добре літають, двічі на рік здійснюючи перельоти кілька тисяч кілометрів. А домашнім качкам перельотів робити не треба, і вони втратили здатність добре літати. Зате вони стали більшими і деякі породи несуть багато яєць. Повне одомашнення качок відбулося, мабуть, останніх століттях до нашої ери Стародавню Грецію. До нас дійшли відомості, що у Стародавньому Римі качок приручали, підкладаючи качині яйця під курей, що сидять на гнізді. Каченя, вирощене куркою, вже ставало ручним.
Гусей одомашнили приблизно втож час, У Стародавньому Єгипті на стінах гробниць єгипетських фараонів і знатних людей зустрічаються зображення гусей: селяни несуть їх на ринок, годують і смажать на рожні. Про гусаків йдеться у творах грецького поета Гомера. За переказами, гуси одного разу врятували Рим від ворогів: коли вороже військо непомітно підійшло до міста, гуси злякалися, почали реготати і розбудили варту.
Середбагатьох видів приручених у Давньому Єгипті птахів був і особливий нільський гусакзяскравим забарвленням оперення. У Європі був одомашнений сірий гусак з візерунчастим опереним і червоним дзьобом, у Китаї — гусак-сухоніс, що відрізняється більшими розмірами та чорним дзьобом. Сучасні породи домашніх гусей походять від сірої гуски та сухоноса. Деяким породам гусак-сухоніс передав одну зі своїх особливостей — шишки біля основи носа, вкриті ороговілою шкірою.
Голуб - улюблений птах у всіх народів.Сизіголуби селяться біля людського житла інавітьу містах. Вони довірливо наближаються до людини і прилітають на його поклик поклевати розкидані землі зерна. Це не дикі птахи, а й домашніми їх назвати не можна. Точніше, це дикі домашні голуби. Серед них нерідко зустрічаються по-різному забарвлені голуби, іноді зовсім білі: це свідчить про те, що їхні предки колись жили під заступництвом людини в голубниках.
Крім сизих, є чимало порід голубів. Їх розводять у багатьох країнах. Особливо відомі поштові голуби. Їх використовували задовго до нашої ери для зв'язку між віддаленими районами. Існують швидкі породи великих голубів — вони виведені спеціально як м'ясні. Більшість голубиних порід – декоративні. Як найцікавіші можна відзначити серед них породи турманів та дутих. Турмани здатні перекидатися при польоті. Дутиші можуть сильно роздмухати свій зоб і приймають при цьому майже вертикальне положення.
Чарлз Дарвін, досліджуючи породи голубів, виявив між ними родинні зв'язки і дійшов висновку, що всі вони походять від одного виду диких голубів - лівійського, або скельного голуба. Голуби цього виду мешкають у печерах, переважно на берегах та островах Середземного моря. По-мабуть, звідси і поширилися голуби в Європі та Азії. Домашні голуби були відомі в давнину в Єгипті, Індії, Китаї. У Стародавньому Єгипті було багато великих голубників.