Помело як є, як чистити фрукт правильно, Все про корисне харчування
Підійшли ближче, придивилися, але не знаючи про фрукт, його корисні властивості і, нарешті, як правильно їсти помело, вибирали банани, мандарини чи апельсин і вирушали у бік каси.
При відвідуванні відкритих ринків та прилавків, у відповідь про те, що це за «гідрид грейпфрута» і з чим його їдять, можна було почути багато інформації, швидше за все – неправильною. Один продавець може стверджувати, що помело - це "великий" різновид грейпфрута або апельсина, від інших можна почути одну назву фрукта, без вказівок його корисних властивостей та способу приготування.
Як же їдять помело і про те, що є «заморським» фруктом, ми розповімо в цій статті.
Помело – фрукт сімейства цитрусових. Плід виростає до 20 см діаметром, при цьому вага може сягати від 1,5 до 10 кілограм. Фрукт буває жовтого, червоного та білого кольору. Якщо на прилавку магазину ви побачили помело зеленого відтінку, то, швидше за все, плід ще не дозрів або встиг нерівномірно. У такому разі краще вибрати інший.
Плоди помело ростуть на деревах висотою до 10 метрів. Можуть рости по одному або по 6-7 штук, поруч один з одним. У період дозрівання щільна шкірка фрукта має жовто-зелений відтінок, що символізує, що помело ще не готовий до вживання. Стиглий фрукт має виражений жовтий, білий або червоний колір.
Під щільною шкіркою ховаються великі часточки м'якоті з насінням. Смак нагадує звичайний апельсин чи смак грейпфруту. Відмінність полягає ось у чому: часточки фрукта менш солодкі, трохи гіркі. У цьому й особливістьсмаку цитрусового.
Дізнавшись трохи корисної інформації про екзотичний плод, давайте дізнаємося, як правильно їдять помело. Оскільки фрукт може бути упакований в поліетиленову плівку і продаватися в нитчастій сітці, спочатку потрібно позбутися упаковки.
Чистий помело обдаємо окропом. Маніпуляція потрібна для змивання воску з цитрусового поверхні, видалення бактерій різних інфекційних захворювань. Для обробки фрукта вам знадобиться добре заточений ніж.
Взявши ніж у руку, починаємо акуратно прорізати шкірку помело від черешка і по колу. Закінчивши процедуру, натисканням пальців віддираємо шкірку фрукта, під якою ховаються великі і ситні часточки як апельсин або мандарин. Розділивши часточки окремо, за допомогою ножа розрізаємо щільні стінки часточок, дістаючи з порожнин м'якоть.
Дістаємо насіння, якого іноді буває і багато. При розсипанні м'якоті нічого сумного у цьому немає – її успішно можна зібрати на тарілку чи піалу. Вибравши всю м'якоть із плоду, екзотичні «ласощі» можна подавати гостям.
Не рекомендується подавати м'якоть помело з цукровою пудрою, тому що смакові якості фрукта знизяться, та й цитрус сам по собі досить солодкий. Про те, як помело з десертними стравами, ви можете придумати самі. Кожна господиня має свою фантазію. Згідно з класичним рецептом, м'якоть помело може бути залита йогуртом або свіжими вершками.
Фрукт давно оцінений любителями цитрусових завдяки своїм унікальним якостям – неможливості ним забруднитись. При розрізанні щільної шкірки, та ще й з ніжною м'якоттю сік повинен бризкати на всі боки, здавалося б. Так ні. Цитрусовий чисто і добре розуміється, а підсумковий результат – м'якоть у ніжному йогурті – просто насолода.
Помело відмінно поєднувати зптахом чи м'ясом, при приготуванні гарніру із запіканням чи створенні цитрусового соусу. Поєднання помело з м'ясом - відмінне рішення, адже корисні елементи, що знаходяться у складі фрукта, сприяють швидкому розщепленню білкової маси.
Домашні господині застосовують екзотичний фрукт на практиці – м'якоть плоду відмінно підходить для приготування мармеладу, може застосовуватися для створення начинки для апетитних пиріжків.
Користь і шкідливі властивості помело для людини
Помело є низькокалорійним продуктом. На 100 г м'якоті цитрусового припадає до 35 ккал. За поживними властивостями, плід може виграти у деяких «жирних» страв – вживши лише 300 грамів, людина відчуває насичення. Така якість відмінно поєднується при харчуванні під час дієти: включивши помело до свого раціону харчування, після перекушування приходить почуття насичення, при мінімальній калорійності.
Розбираючись із питанням, як правильно їсти помело, можна бачити, що фрукт насичений багатьма корисними мікроелементами, необхідними для людського організму – кальцієм, залізом, фосфором, калієм та натрієм та рядом вітамінів – А, В1, В5, В2, В9, С. Відповідно дослідженням дієтологів, помело добре вживати в раціон харчування при розвантажувальних днях, а також під час дієти.
Про те, як їдять помело, можна робити висновки про те, що фрукт справді соковитий, смачний та корисний. Але це ще не все. Цитрусовий – сильне джерело аскорбінової кислоти (вітамін С), насичене ефірними оліями та антиоксидантами. Просто включаючи в їжу фрукт, його ніжна м'якоть здатна позитивно впливати на систему травлення організму, прибираючи токсини і впливати на швидке розщеплення білків, жирів. Сік цитрусового сприяє очищенню печінки, кишківника, підшлункової залози.
Помело наполегливо рекомендують включити до раціону харчування при підвищеному вмісті цукру в крові, низькому гемоглобіні, різних серцевих захворюваннях. Водіям, охоронцям, офісним робітникам вживання значно значно покращує зір, особливо в темний час доби.
Шкірка смело активно використовується для лікування ракових захворювань. Біофлавоноїди, якими насичена шкірка цитрусового, сприяють зупинці розвитку ракових клітин. Це стосується жінок із раком молочної залози. Відеосюжет про те, як є помело після чищення тут
В'єтнамський салат з помело
Як можна їсти помело – цей «заморський» фрукт існує ще один рецепт. Для його приготування вам знадобиться:
- Огірок, морквина, середній плід помело;
- три цибулини - шалот, зубок часнику;
- 70% чашки подрібненого м'ятного листя;
- 25% чашки подрібненого смаженого арахісу, одна чайна ложка солі.
Для приготування заправки необхідно:
- рибний соус у кількості 2 стіл. ложок,
- столова ложка соку зеленого лайма (свіжого);
- Дві чайні ложки перцю – чилі,
- дві столові ложки цукрової пудри.
Початок приготування салату по-в'єтнамськи з помело починається з обробітку цитрусу, звільнення м'якоті. Після чого, необхідно нашаткувати огірок і моркву соломкою, подібною до сірника. Діставши велику миску, киньте туди шаткований огірок, засипте сіллю (для видалення більшої частини рідини з овочів). Миску на якийсь час відставити в сторону.
Далі, необхідно перемішати всі компоненти для приготування соусу. Потрібно дрібно подрібнити цибулю - шалот, часник, потім обсмажити суміш до фарбування цибулі в золотистий колір. Після остигання цибулі з часником, сумішвикладаємо в миску, додаємо нарізану соломкою моркву.
Дістаємо миску з огірком, зливаємо рідину, нарізаний овоч додаємо до моркви, часнику, цибулі. Після всього, можна додати подрібнену м'яту, арахіс, соус, добре перемішати. Салат з помело готовий.
Ось як можна смачно і просто їсти помело, насичуючи організм корисними мікроелементами. Завдяки розказаному матеріалу ви зможете швидко приготувати цитрусовий для вживання в чистому вигляді або як сік, полити м'якоть ніжним йогуртом або свіжими вершками. Вибір за вами.
До речі, десерти із застосуванням грейпфрута чи апельсина можна сміливо замінити помело. Це смачно, практично та корисно. Особам, які стежать за своєю фігурою, раціон із включенням помело, принесе результати швидким часом. І почуття насичення, і шлунок сповнений, без вживання «важких» гарнірів!