Помело користь та шкода

цього
Помело - це вічнозелена рослина, що відноситься до роду цитрусових. Батьківщина представників цього виду – острови Фіджі та Тонга, територія південно-східної Азії, Малайзія. У Китаї перша згадка про помело датується 100 р. до н. е. У Європі цей фрукт з'явився набагато пізніше – у середині XIV століття. Сьогодні найбільшими виробниками та постачальниками плодів помело на міжнародний ринок є Китай та Таїланд. Крім цього, рослину культивують у Японії, Індії, Ізраїлі, Індонезії та В'єтнамі.

Помело є дерево з кроною сферичної форми, що досягає у висоту 16 метрів. Гілки рослини усипані невеликими, але гострими колючками. Яйцевидно-подовжене листя помело глянсове, гладке зверху і трохи опушене знизу. Листові пластинки досягають 200 мм завдовжки і 80-90 мм завширшки.

Помело цвіте і плодоносить двічі на рік. Білі квітки представників цього виду, що досягають у діаметрі 7 см, можуть рости відокремлено або збиратися в щиткоподібні суцвіття по 6-8 штук. Плоди помело вважаються найбільшими серед цитрусових: їх маса може перевищувати 9 кг, а діаметр – 29 см. Дозрілі фрукти мають кулясту, грушоподібну або овальну форму, а також товсту шкірку, колір якої може змінюватися від блідо-зеленого до насиченого жовтого. М'якуш помело, що має кисло-солодкий смак з легкою гіркуватістю, розділена жорсткими перегородками на великі часточки. Усередині кожної з цих часточок є 5-6 насіння. Для дозрівання плодів потрібно від 5 до 7 місяців.

Помело є найважливішим компонентом більшості страв китайської та тайської кухні. Так, на його основі готують щедро перчений салат yam som-o та кошики miang som-o, чудову закуску з додаванням креветок som-o song khmang. Крім цього, м'якоть плодівподають до столу під гарячим цукрово-перцевим соусом.

На заході сміливо споживають у їжу в сирому вигляді, готують з нього мармелад, прохолодні напої, фруктові салати та начинки для випічки (пирогів, печива, пиріжків). М'якуш цього фрукту додають у солодкі та гострі соуси, що подаються до столу разом з м'ясом або рибою. Шкірку помело використовують для приготування цукатів.

Харчова цінність помело і вітаміни у його складі

Харчова цінність 100 г помело:

  • 0,791 г білків;
  • 9,573 г вуглеводів;
  • 0,998 г клітковини;
  • 89,084 г води;
  • 0,476 г золи.

Вітаміни та провітаміни в 100 г помело:

  • 9,414 мкг бета-криптоксантину (каротиноїду);
  • 0,033 мг тіаміну (B1);
  • 60,114 мг аскорбінової кислоти (C);
  • 0,037 мг піридоксину (B6);
  • 0,212 мг ніацинового еквівалента (PP);
  • 0,026 мг рибофлавіну (B2).

Калорійність помело

  • Енергетична цінність 100 г помело – 37,843 ккал.
  • Калорійність одного плоду помело середніх розмірів (900 г) – 340,587 ккал.

Корисні елементи у складі помело

Макроелементи в помело (в 100 г м'якоті):

  • 215,688 мг калію;
  • 3,974 мг кальцію;
  • 5,787 мг магнію;
  • 0,919 мг натрію;
  • 16799 мг фосфору.

Мікроелементи в помело (в 100 г м'якоті):

  • 0,108 мг заліза;
  • 0,016 мг марганцю;
  • 0,079 мг цинку;
  • 47,634 мкг міді.

Як правильно вибрати та зберігати помело?

Сьогодні помело можна купити у будь-якому магазині. При виборі необхідно пам'ятати про те, що по-справжньому якісний та стиглий плід цієї рослини має:

  • яскраво виражений цитрусовий запах, який можна відчути навіть з відривом;
  • гладку та пружну шкірку без ущільнень, бордових кіл, плям та пошкоджень.