Помідори по-особливому

Інгредієнти:

перець зелений (кілька штук ріжу на смужки, для запаху

листя вишні (багато чим більше, тим краще)

на 2 літри води

кориця-на кінчику ножа

гвоздика-3 або 4 бутони

перець гіркий горошком

лавр. лист-на любителя

Як готувати:

Банки, я беру літрові мою і стерилізую в мікрохвильовій печі 5 хвилин на повну потужність, у мене 900.

На дно банки укладаю зелень селери, парасольки кропу, листя смородини, часник, скибочка гіркого перцю.

Помідори цілі, якщо невеликі. Якщо середні або великі, раджу розрізати навпіл і укладати один на один зрізом вниз. Але це якщо помідори тугі, м'ясисті. Коли помідори укладені в банки, легко прорахувати кількість маринаду.

Взяти потрібну кількість води, закип'ятити і всипати вишневе листя, дати їм залишити хвилин 5, газ вимкнути, листя вийняти.

На вишневому відварі заварити маринад, додати оцет, цукор, сіль.

У баночки з помідорами розкласти спеції гвоздику, перці, лавр. лист і кориці на кінчику ножа в кожному баночку.

Маринад кипить, на маленькому вогні, берете баночку, вливаєте до неї 3-4ст. ложки маринаду і заповнюєте ними мікрохвильову піч.Включаєте на повну потужність на 4 хвилини, виймаєте по одній, доливаєте киплячим маринадом і закочуєте.

Рецепт створювався кілька років. Тепер він міцно прижився в нашій сім'ї ось уже близько 30 років. Пробувала міняти, але нічого з цього не вийшло! Спочатку стерилізувала. Потім зливала і заливала маринад, а ось уже 2 роки поспіль роблю в мікрохвильовій печі. Це найшвидший спосіб закрутки, помідори залишаються цілими, не морщаться, не лопають. Коли варю маринад на вишневому листі, аромат коштує неймовірний! Дуже задоволена цим способоммаринівки, сподіваюся комусь знадобиться.