Помідори з чорнобривцями – рецепт на зиму з фото покроково
Помідори з чорнобривцями – унікальна заготівля на зиму, яка сподобається вам та вашим близьким. Ці томати мають дуже оригінальний смак і приємний аромат, яким наділяють їх квітки чорнобривців. Така унікальна закуска може заслужено перебувати на святкових столах, адже їй справді є чим здивувати гостей. Помідори і чорнобривці не просто відмінно сумісні один з одним, вони немов створені один для одного.
Приготувати таку незвичайну консервацію у домашніх умовах можна з будь-якого сорту помідорів. Навіть зелені томати, замариновані з чорнобривцями, будуть дуже смачні та ароматні. Особливо важливо використовувати при маринуванні оцет томатів, адже саме завдяки йому в консервованих овочах присутня приємна кисла нотка. У нашому випадку використовується оцтова сімдесятипроцентна кислота.На відміну від звичайного столового оцту, нею потрібно заправляти помідори у розмірі половини чайної ложечки на одну літрову банку.
Спробуйте законсервувати на зиму найсмачніші мариновані помідори в сусідстві з чорнобривцями, а для цього обов'язково використовуйте наш рецепт з покроковими фото, щоб у процесі приготування не виникло труднощів.
складові
- Помідори за смаком
- Вода 1 л
- Цукровий пісок 50 г
- Поварена сіль 30 г
- Оцтова есенція 1/2 ч. л.
- Чорнобривці 2 квітки і 2 гілочки на 1 л банку
- Чорний перець горошком 5 шт. на 1 л банку
Перше, що потрібно зробити – це підготувати тару для консервування. Візьміть півлітрові баночки, промийте їх у мильно-содовому розчині та ретельно сполосніть під краном. Потім банки обсушіть і викладіть на їхнє дно перець горошком, а такожквіточки та гілочки чорнобривців.
На даному етапі переберіть помідори та добре їх промийте. Чисті овочі щільно утрамбуйте в банки з чорнобривцями.За бажанням до томатів можна додати шматочки болгарського перцю або моркви.
Далі наповніть ємність водою та доведіть її до кипіння. Окропом заповніть всі баночки з помідорами до самого верху. Накрийте кришками і залиште в такому положенні на п'ятнадцять хвилин для наполягання.
Злийте рідину з банок у ємність. Виміряйте обсяг рідини, що вийшла і, виходячи з нього, розрахуйте необхідну кількість солі і цукру.
Додайте всі спеції в рідину та закип'ятіть отриманий розсіл. Готову рідину обов'язково скуштуйте на смак. Вона має бути солодкою та солоною в міру.
До овочів додайте оцтову кислоту, а потім залийте гарячим маринадом.Повні баночки герметично закрийте кришками і переверніть дном догори. Потім заготовки обов'язково укутайте пледом і залиште на двадцять чотири години для охолодження.
Оригінальні мариновані помідори з чорнобривцями на зиму готові. При першій нагоді спробуйте їх і здивуйте близьких.