Помідори
Помідори
Корисні властивості помідорів
Величезна кількість лікопена знаходиться у звичайній томатній пасті, яку сучасні фахівці радять вживати в їжу. Помідори показані для очищення стінок судин, запобігання інсультам та інфарктам, а також для лікування атеросклерозу. Цілющий томатний сік необхідний все людям, які страждають на виразку кишечника або шлунка.
Перетерті до кашоподібного стану томати використовуються зовнішньо для лікування виразок, гнійників і бешихових запалень шкіри. Такий засіб показано при сильному варикозному розширенні вен. Томати справляють чудодійний ефект на стан судин головного мозку, а також запобігають утворенню жирової тканини в печінці, одночасно нормалізуючи рівень холестерину в крові. Слід також зазначити, що помідори здатні знизити вагу, нормалізувати вуглеводний обмін, покращити роботу очей та репродуктивної системи, забезпечити повноцінне клітинне харчування та відновити функціонування нервової системи.
Застосування помідорів
Можна використовувати не тільки самі томати з лікувальною метою, а й чудове бадилля кущів. Настій з висушеного і запареного бадилля швидко знімає при подагрі біль у ступнях. Таким засобом рекомендується ширяти ноги. Жировики та вугровий висип зникнуть, якщо обробляти обличчя часточкою овочів.Щоденне вживання однієї склянки томатного соку з чайною ложкою меду має загальнозміцнюючу дію на організм. Для помітного ефекту необхідно провести 8-тижневий курс лікування.
При порушеннях обміну речовин показано особливий засіб. Для його приготування необхідно взяти 1 кг помідорів і по 300 г яблук, хрону та часнику. Все слід подрібнити та добре перемішати. Приймати таку кашку необхідно всередину по 2 столові ложки натще. Такий засіб без яблук допоможе швидко позбутися кашлю. Приймати у разі слід по 1 столовій ложці перед їжею 3 десь у добу. При атеросклерозі та хронічних запорах необхідно вживати за 10 хвилин до кожного прийому їжі по одній склянці томатного соку.
Вирощування помідорів
Для сучасних городників виростити великі солодкі томати не викликає жодних труднощів. Проте слід враховувати певні особливості вирощування таких смачних овочів.
Перед посівом насіння їх рекомендується замочувати на 12 або 14 годин у спеціальному розчині необхідних мікроелементів. Для висадки досвідчені садівники рекомендують придбати універсальний ґрунт для томатів та невеликі ємності. Ґрунтову суміш добре вирівнюють і помірно зволожують. Для кожного окремого ґатунку рекомендується відвести окремий контейнер. У заздалегідь підготовлені борозенки висіваються вибране насіння на відстані близько 5 см один від одного, глибина при цьому не повинна бути більше 1 см. Контейнери з висадженим насінням закривають плівкою.
Оптимальною температурою для проростання можна назвати 25 градусів тепла. Перші паростки за таких умов з'являться вже на 5-й день. Після їх появи можна прибрати плівку та поставити ящик на підвіконня. Після розкриття сім'ядольних листочків температуру можна знизити до 15градусів тепла. Слідкуйте, щоб полив був регулярним, але дуже помірним.
Коли садити розсаду помідорів? Розсаду можна висаджувати після закінчення заморозків. Між рядами має бути не менше 70 см і від 20 до 60 см у самому ряду. Місця лунок рекомендується заздалегідь приготувати спеціальною мірною паличкою. Перед посадкою необхідно кожну лунку заповнити жменькою перегною, змішаною з фосфатними добривами. Слід зазначити, що найкращі результати дає горщикова кремезна розсада, яка з неймовірною легкістю приживається відразу після висадки.
Як виростити розсаду помідорів? Після висадки помідорів досвідчені садівники рекомендують прив'язати їх мочалом до досить міцного та гладкого кола, висота якого не менше одного метра. Не потрібно натуго притягувати до колу стебла. Коли томати досягнуть 40 см заввишки, їх можна зв'язати вершинами по 4 штуки. Пасинкування томатів украй необхідне.
Слід зазначити, що сіянці ростуть у скриньках без будь-якого підживлення. При необхідній пікіруванні сіянців рекомендується провести відбраковування слабких та хворих рослин. Поливають розсаду щонайменше один раз на 5–7 днів. Коли нові пасинки досягнуть довжини близько 5 см, пару верхніх пагонів можна видалити. Таким чином, виходить хороша стандартна розсада, оптимальні розміри якої варіюються в межах від 15 до 35 см, з десятьма добре розвиненим листям і сформованим суцвіттям. За 3 дні до висадки розсади на її постійне місце грамотні городники рекомендують зрізати 2 нижні листочки.
Вирощена розсада має бути пересаджена у вашу теплицю в період з першого до п'ятнадцятого травня. Невеликі гряди, зазвичай, роблять уздовж теплиці, які кількість безпосередньо залежить від самої ширини тепличного комплексу. Оптимальна відстань між парою рослинмає бути не менше 40 см. Необхідно згадати, що грядки з висадженими саджанцями не рихлять і не підгортають у літній період. Провітрювання для томатів обов'язково, а головним чином воно необхідне у фазі цвітіння. Правильний полив має бути помірним та регулярним, тоді ви зможете отримати солодкі та м'ясисті плоди.
Умови вирощування помідорів. Для отримання хороших результатів основною умовою є правильний догляд саджанців. Регулярне розпушування, підживлення, поливання, видалення бур'янів та непотрібних бічних пагонів сприяють швидкому зростанню рослин та їх плодоношенню.
Сорти помідорів
Найкращі сорти помідорів. Сучасні селекціонери вивели величезну кількість різних сортів. Можна сказати, що найкращими з них на сьогоднішній день визнані такі сорти як «Білий налив», «Бичаче серце», «Андромеда», «Адміралтейський», «Невські», «Коштовність», «Сибірські скоростиглі», «Ракета» та « Де Барао». Як правило, всі вони стійкі до різних захворювань, маса одного плода може досягати 200 грамів, а за смаковими якостями їм немає рівних.
Сорти помідорів для теплиць. З неймовірної множини різноманітних гібридів і сортів помідорів кожен конкретний городник одним віддає перевагу, а про інших замовчує, оскільки критеріїв оцінки вибраних томатів маса. Можна сказати, що у більшості городників, які займаються вирощуванням томатів у тепличних умовах, користуються популярністю такі сорти як «Буденівка», «Кавалер», «Шустрик», «Червоні щічки», «Кострома», «Єрема», «Палацова», "Адміралтейський", "Євпатор", "Султан", "Благовіст" та інші. Також можна порекомендувати до посадки пізньостиглий сорт «Сибіряк», гібрид «Урал» та середньостиглий сорт «Камчатка».
Сорти помідорів для відкритого грунту.Серед ранніх сортів, призначених для відкритого ґрунту, можна відзначити такий сорт як «Загадка». Він має круглі рівні плоди із щільною шкіркою. Якщо у такої рослини не видаляти пасинки, то томати будуть трохи дрібнішими, але набагато смачнішими. У сорту «Анастасія» формується високий кущ та величезна кількість плодів за короткий час. Як правило, маса плодів складає близько 200 г. У результаті з одного звичайного куща можна зібрати щонайменше 10 кг. Сорт «Урожайний» дещо поступається «Анастасії», його врожайність не перевищує 9 кг із куща.
З середньоранніх можна назвати сорт «Малиновий гігант». Він заслуговує на похвалу завдяки своїм солодким великим плодам сплюснутої форми. Голландський сорт «Рома» може похвалитися дрібними плодами масою не більше 100 грам. Однак на одному пензлі можуть формуватись одночасно до 20 красивих рівних томатів. Висота таких кущів може становити близько півметра.
Серед середньостиглих сортів для відкритого ґрунту з великими плодами відрізняються сорт "Гігант-5", або "Рожевий слон". Ніжні крихітні плоди у сортів «Огородник» та «Матроскін». Урожайність таких рослин може досягати 12 кг з одного гарного куща. «Гібрид-35» може похвалитися рівними помідорами з дивовижним смаком.
З пізньостиглих сортів особливою популярністю користується «Диво світла». Такий екзотичний жовтий сорт підкорює своїми численними плодами до 40 штук на пензлі. Вони особливо смачні у замаринованому вигляді.
Сорти помідорів для Сибіру. Правильно підібрані сорти є запорукою відмінного врожаю. Для сибірського клімату чудовим вибором стане сорт «Гібрид-F1». Навіть у несприятливих умовах він дає високі врожаї. З ранньостиглих можна рекомендувати «Дубок», «Білий налив», «Майський ранній» та «Яблука на снігу». Звисокорослих можна відзначити сорти «Оля-F1», «Волов'яче серце» та «Де Барао». Середньостиглий сорт «Ювілейний Тарасенко» може похвалитися великими плодами плоскоокруглої форми. А ось маса червоних та рожевих «Гігантів» може досягати 500 грам, при цьому вони підкорюють своїми дивовижними смаковими якостями. Крім цього, слід згадати такі великоплідні сорти як «Король Лондона» та «Український Богатир».
Сорти рожевих помідорів. Сорти рожевих помідорів відрізняються великим плодом та ранньостиглістю. Маса плодів може становити понад 200 грамів. Компактні, але сильні кущі можуть похвалитися стійкістю до різних хвороб. На плодах, що повністю дозріли, немає плям, а їх насичений рожевий колір і виняткові смакові якості роблять такі чудові сорти вкрай популярними у багатьох сучасних городників. Тим, хто цінує чудовий смак, можна порадити такі цікаві сорти як "Тарпан", "Кардинал", "Гігант", "Рожевий слон", "Слов'янка", "Глаша" та "Варвара".
Сорти солодких помідорів. Справжні городники радять висаджувати такі солодкі сорти помідорів як «Помаранчева груша», «Ріо Гранд», «Бичаче серце» та «Черрі». Плоди таких рослин дуже м'ясисті, мають незрівнянні смакові якості, велика кількість корисних мікроелементів. Крім того, вони чудово зберігаються тривалий час.
Помідори-гібриди. Гібриди помідорів мають дивовижну стійкість до великої кількості хвороб, на відміну від сортових томатів. Усі плоди у гібридів мають правильну форму. Детермінантні гібриди мають компактні кущі з великою кількістю коротких бічних пагонів. Вони чудово підходять для різних регіонів із холодним кліматом. Можна виділити такі сорти як "Каспар F1", "Юніор F1", "Діна", "Сімко-98 F1", "Іоген","Білий налив-241", "Вікторина", "Тіран" та інші.
Голландські сорти помідорів. Таке насіння практично у всіх випадках дає неперевершений урожай. Вони стійкі до різних захворювань. Окремо можна відзначити такі сорти як "Скіф F"1, "Тарпан F1", "Толстой F1", "Ріо Гранде", "Кристал F1" та "Дон Хосе F1". Всі плоди представлених сортів відрізняються підвищеною м'ясистістю, щільною шкіркою та швидкою схожістю. Крім цього, ці томати мають ефектний зовнішній вигляд і незвичайні смакові якості.
Жовті сорти помідорів. Жовті помідори містять масу вітамінів, вони більш солодкі та дуже гарні. Вважається, що вони викликають алергічних реакцій. Серед низькорослих сортів можна назвати «Зеро». Такий ранньостиглий сорт невибагливий і може похвалитися високою врожайністю. Дуже цікавим польським сортом є Burstin. Кущі мають компактні розміри, а плоди досягають 200 грам. Правильна серцеподібна форма томатів сорту «Сузір'я Терези» привертає до себе увагу багатьох сучасних городників. Маса насичено-жовтих плодів іноді сягає 700 грам. Слід зазначити також зразки жовтих сортів «Золоті куполи» та «Золоте серце», які призначені для відкритого ґрунту.
Помідори «Бичаче серце». Цей фантастичний сорт сподобався багатьом городникам завдяки своїм великим солодким плодам. Такий сорт є чудовим варіантом для свіжих салатів. «Бичаче серце» має дуже високі стебла. Їх необхідно під час вирощування підв'язувати для хорошої стійкості. Представлений пізньостиглий сорт надзвичайно стійкий до різних шкідників та хвороб.
Помідори «Білий налив». Цей ультраскоростиглий сорт підкорює своїми невеликими смачними плодами масою близько 90 грам. Червоні плоди маютькулясту або плоскоокруглу форму. Врожайність сягає 4 кг з одного куща. При вирощуванні в теплицях очікується врожайність до 8 кг.
Калорійність помідорів
Такі овочі як помідори вважаються досить низькокалорійним продуктом, оскільки на 100 г смачної м'якоті припадає близько 23 кілокалорій. Завдяки своїй неймовірно низькій калорійності помідори входять практично у всі відомі дієти. Їх можна додавати не тільки в корисні салати, але і також в овочеві запіканки, супи та соління.