Пончики - Єреванські

Мої чоловіки зажадали, щоб я приготувала їм «Вірменські пончики». І справді я їх давно не готувала і з Вами рецептом не ділилася. Рецепт дуже простий, Не вимагає жодних надмірностей, все є у будинку під рукою. Отже, нам потрібні такі продукти:

1 склянки теплого молока (або води)

11 г сухих дріжджів (1 ст. ложка)

2 ст. ложки рослинної олії

2 ст. ложки цукру

Борошно (у мене пішло приблизно 500 грам)

1 склянка молока

0,5 склянки цукру

1-2 ст. ложки борошна

50 гр. вершкового масла (можна обійтися без нього)

Замішуємо дріжджове тісто і ставимо його на годину в тепле місце, щоб тісто

Тим часом варимо із складових начинки, заварний крем. Змішуємо всі інгредієнти та ставимо на вогонь, при безперервному помішуванні доводимо до кипіння. Заварний крем охолоджуємо.

Тісто «піднялося» ділимо його на 16, 17 однакових колобків, розминаємо колобки руками в коржик. Щоб тісто до рук і поверхні не прилипало, я змащую колобки олією. У серединку коржі викладаю по 1 ст. ложці начинки, защипують краї, формуючи пончик. Пончики викладаю на рознесення, змащене олією. У сковороду або вок (у вічі йде менше олії) наливаємо олію і з усіх боків обсмажуємо пончики. Гарячі пончики посипаємо цукровою пудрою.

---