Популярні м’ясні породи корів, Агропромисловий вісник
М'ясні породи корів, у чому їх особливості та відмітні ознаки, і які породи м'ясного типу найчастіше затребувані серед великої рогатої худоби? Про це поговоримо у нашій статті.
Основні особливості м'ясних порід корів
М'ясні породи корів мають суттєві відмінності від молочних порід у плані швидкого дозрівання та зростання. Метою вирощування таких порід великої рогатої худоби є отримання смачного та якісного м'яса, причому у дуже короткі терміни.
Тому селекційна робота в цьому напрямку здійснила мрію багатьох власників ферм, які містять і вирощують велику рогату худобу. М'ясні породи корів ростуть дуже швидко, при правильному годуванні та догляді досягають необхідної ваги та рівня розвитку буквально протягом кількох місяців.
Корови м'ясного типу відрізняються своїми великими габаритами, мають велику швидкість зростання, дають у результаті дуже смачне та калорійне м'ясо. Водночас молока від м'ясних порід корови багато не отримаєш, тому їх вирощують лише для отримання м'ясної продукції високої якості.
Корови м'ясних порід відрізняються великими та швидкими показниками росту та розвитку, при цьому у них практично відсутні жирові відкладення – м'ясні породи корів дозволяють отримати лише високоякісну м'ясну продукцію, без жирових надлишків. Розглянемо тепер найвідоміші м'ясні породи корів.
Казахська білоголова порода м'ясних корів
Казахська білоголова корова відноситься до корів, які вирощуються для м'яса. Виходячи з назви породи можна зрозуміти, що ця корова була виведена селекціонерами Казахстану. Казахська білоголова порода є суміш калмицьких або казахських порід з породоюгерефорд.
Така суміш наділила виведену породу великої рогатої худоби основними характеристиками порід герефорду – високими показниками м'ясного виробництва. У той самий час казахська білоголова порода отримала й від казахського худоби певні позитивні показники – витривалість, пристосовність до змін обстановки і клімату.
Казахська білоголова порода відрізняється червоною мастю, яка в ділянці хвоста, копит, голови, грудей розбавлена білим відтінком. Залежно від пори року представлена порода м'ясних корів може бути гладкою і блискучою (переважно в літні місяці), але може бути і з кучерявою вовною (в зимовий період).
Герефордська корова
Герефордська порода КРС належить до однієї з найвідоміших і найпопулярніших м'ясних порід корів. Її відмінні риси полягають у червоній масті, в деяких місцях присутні білі плями (переважно груди, голова та кінчик хвоста).
Герефордська порода корів відрізняється широким тулубом, присадкуватою статурою та виступаючою грудиною. Роги у такої породи невеликі, але дуже товсті. Герефордська порода корів дуже добре відгодовується, зовсім невибаглива до навколишнього середовища і тому може легко акліматизуватися до будь-яких умов проживання, мають стійкий імунітет до різних захворювань.
Герефордська порода корів відрізняється значним терміном життя (близько 18 років). За весь час свого існування корова цієї породи залишається дуже м'ясистою та плідною. Невибаглива герефордська корова і до їжі – на пасовищі може їсти практично будь-яку трав'яну рослинність, у тому числі й грубу. Молоко практично не дає, якщо не брати до уваги періодів отелення.
Калмицька порода корів
Калмицька порода корів вирощується для отримання м'яса, забарвлення переважно червоне або помаранчеве, іноді розбавлене білими плямами на тулубі, голові або ногах. Калмицька порода відрізняється середніми розмірами тулуба, але досить міцною статурою.
Мускулатура, кінцівки та підгрудок добре розвинені. Калмицька порода має поділ на два типи – пізньостиглий та ранньостиглий. Калмицька порода ранньої стиглості на кшталт статури дещо менше, постачає менше м'ясної продукції, ростуть швидше, мають більш тонку шкіру.
М'ясні породи корів дають можливість за короткий час отримати більшу продуктивність м'яса. При цьому корови м'ясної породи зовсім не вимагають особливих умов утримання та годівлі – цілком непогано почуваються на підніжній рослинній їжі.
Ігор Серба, член редколегії Собкор інтернет-видання "AtmAgro. Агропромисловий вісник"
Наскільки інформація виявилася для Вас корисною?