Популярні молочні породи корів, Агропромисловий вісник
Корови молочної породи більш затребувані в сільському господарстві, саме завдяки таким породам здійснюються регулярні поставки молочної продукції. Якість такої продукції залежить від кількох факторів, одним із яких можна назвати породу молочних корів. Декілька найвідоміших з таких порід ми й розглянемо у статті.
Основні характеристики корів молочних порід
Корови молочної породи вирощуються переважно для отримання смачного свіжого молока. Основний чинник, який необхідно звертати увагу під час виборів корови молочної породи - молочна продуктивність цієї тварини.
Якісне молоко та його великий обсяг безпосередньо залежать від породи корів, їх індивідуальних характеристик та віку цих тварин. Є ще безліч другорядних факторів, які мають значний вплив на обсяги та якість молочної продукції.
Корови молочної породи мають індивідуальні особливості, які виражаються в молочній продуктивності смакових якостей молока, його характеристиках жирності. Розглянемо кілька найвідоміших молочних порід, які мають найоптимальніші для розведення показники молочної продуктивності.
Чорно-строкатий тип корів
Чорно-строкаті корови вперше з'явилися у другій половині 20 століття (1959 рік). Порода чорно-строката з'явилася внаслідок селекції українських порід корови з голландською молочною породою. Так як на території України було кілька порід корів, то і порода чорно-строкатого я в результаті вийшла декількох різновидів.
Всі вони відрізняються не тільки за обсягами надоїв, а й за характеристиками статури. Ця порода корів переважно молочна, для м'ясного виробництва.практично не використовується. Статура чорно-рябої породи велика, вим'я має форму чаші і вважається придатним для ручного та машинного доїння.
Мастина породи зазвичай чорна з білими строкатими по всьому тулубу. Порода чорно-строката може дати річний надій молока розміром 4000-5000 кг при жирності до 4.1%. ця порода молочних корів добре пристосовується до будь-яких кліматичних умов, має високий імунітет.
Голштинська порода корів
Голштинська корова була виведена досить давно – ще у 17-18 століттях. Причому селекція цієї молочної породи корів проводилася одразу у двох державах – Канаді та США. Голштинська порода корів була виведена з ВРХ голландського типу.Голштинська порода корів у сучасному вигляді представлена тваринами чорно-строкатого забарвлення з найвищими надоями молока у світі.
Іноді трапляється голштинська порода корів чорно-червоної масті (залежно від якості селекції). У рік корова голштинської породи може дати близько 7500 кг молока із жирністю 3.9%. Голштинська порода корів вважається найбільшою серед усіх різновидів чорно-рябої породи.
Голштинська корова може важити до 700 кг, а бики цієї породи відрізняються вагою понад 1000 кг. Голштинська корова може дати вихід м'яса у розмірі 55%, вага новонародженого голштинського теля зазвичай становить 40-48 кг. Голштинські породи великої рогатої худоби стійкі до захворювань, ростуть швидко, дають багато молока, мають велику живу вагу.
Айрширська порода корів
Айрширські корови є молочною породою великої рогатої худоби, яка вважається оптимально збалансованою. Тобто при високій якості молока, що поставляється це породою, спостерігаються також дуже високі надої. Айрширськапороду корів було виведено біля Шотландії, в графстві Айр.
Тут був дуже сприятливий та вологий клімат для селекціонування нового різновиду молочної корови, тут дуже багато пасовищ та лугових угідь. Разом з тим, клімат на території цього шотландського містечка є досить суворим і тому такий фактор зумовив високу стійкість айрширської породи корови до різних несприятливих кліматичних умов.
Айрширська порода була виведена з кількох різновидів голландської породи корів у 1862 році. Саме цей рік вважається роком створення самостійної породи корів – айрширської. Айрширська порода не дуже любить сильну спеку і тому її розводять не в дуже спекотному кліматі. Ця порода відрізняється економічністю.
Айширська корова має невелику вагу, але при цьому дає дуже багато жирного та смачного молока (близько 5000 кг на рік та жирності 4.3%). Айрширська порода характеризується високою продуктивністю та швидким зростанням. Через рік молода айрширська телиця вже вважається статевозрілою.
Молочні породи корів завжди користуються перевагою при розведенні у приватних володіннях. Вони дають дуже багато корисного та натурального молока протягом року, не особливо вимогливі до умов клімату і тому можуть утримуватись у будь-яких кліматичних зонах.
Ігор Серба, член редколегії Собкор інтернет-видання "AtmAgro. Агропромисловий вісник"
Наскільки інформація виявилася для Вас корисною?