Породистий птицяМУДОЧНІ КАЧКИ ВИДОВІ ОСОБЛИВОСТІ ІНДОУТОК - Породистий птиця
Б на відміну від пекінських у мускусних качок більше м'язової тканини (54% проти 41) і набагато менше жиру (22% проти 37). Від кожного дорослого селезня можна отримати 700-800, а від качки - 350-400 г грудних м'язів, у той час як від пекінських відповідно 350 і 320 г. Забійний вихід качок на 8-10% перевищує забійний вихід пекінських качок. Протягом своєї еволюції мускусні качки мешкали постійно в Зонах підвищеної температури зовнішнього середовища, не користувалися сезонними перельотами, у них не було необхідності накопичувати зігріваючий підшкірний жир і створювати його запаси. Цю особливість зберегли вони досі.
Мал. 34. Мускусна качка
Качка має дуже жорстке пір'я, сильні цівки та пазурі. Вона зберегла здатність літати. З породами качок, що походять від крякви, вона дає безплідне потомство, але високої живої маси. Відгодовані гібриди досягають 6-7 кг, і їх печінка можна порівняти з печінкою примусово відгодовуються гусей. У селезнів немає кільцеподібного пір'я на хвості, але вони набагато крупніше качок.
Індоутки чудові матусі: опікуються каченят, навчають їх премудростям існування, що не заважає вчасно розпочати кладку яєць. Мускусні качки не видають гучних звуків, лише селезінки тихо шиплять, а якщо чимось збуджені, у них піднімаються пір'я на голові у вигляді чубчика, чомусь, власне, їх у народі і охрестили індоутками.
Яйця починають відкладати у віці 180-200 днів і несуть до 120 штук на рік. Жива маса селезня – 5, а качки – 3 кг. Гібриди від схрещування з іншими породами важать до 7 кг. Селезні та качки мають яскраве контрастне оперення - синєчорне, біле і строкате. Селезнями прикрашають корали — червоні м'ясисті нарости над дзьобом, а між основою дзьоба та ніздрями — м'ясиста шишка. У качокнарости менші. Якщо тримати індоуток тільки на м'ясо, можна спарювати самок із селезнями будь-якої іншої породи. Нащадок вийде більшим, але безплідним.
М'ясо качок пісне, темного кольору, ніжне, до смаку нагадує м'ясо дичини, вважається дієтичним. За поживністю воно перевершує м'ясо курчат-бройлерів. Голову, ноги, крила можна використовувати для холодця; печінка, легені та шлунок - для делікатесних супів. Яйця, зварені круто, запашні, приємні на смак.
Інші переваги мускусних качок:
> Невелике поголів'я (1 селезень і 5-6 качок) можна прогодувати різними кухонними та городними відходами за мінімальних витрат на покупні корми.
>• Мускусні качки добре переносять холоди і не потребують приміщення, що обігрівається. Головне для них взимку — суха підлога та вільний доступ до води.
> Мускусні качки можуть обходитися без відкритої води. Їм вистачає її у напувалці.
> Качки мають стійкий видовий імунітет до багатьох. гімінфекційним захворюванням.
> Як правило, селезні майже вдвічі більші за качок. Якщо врахувати, що з 13—15 яєць від однієї квочки селезні становлять більше половини, то вигода очевидна. І це з лишком покриває такі недоліки мускусних качок, як великий термін інкубації яєць (33-35 днів), більш тривалий, ніж у курей-бройлерів, період вирощування на м'ясо (11-12 тижнів), а також циклічність несучості (навесні та восени) ). Чим ще хороша індоутка крім смачного, нежирного,
Дієтичне м'ясо? Цілком їстівними яйцями (чого не скажеш про звичайні качині яйця). До речі, яйця індоуток містять менше холестерину, ніж курячі, і до того ж у 1,5—
За своєю мускусна качка - справжня домосідка, вона добре знає будинок, тому практично ніколи не губиться.Відповідно, качка-домосідка та дитинчат своїх далеко не водить, так що можна не боятися, що на каченя нападе грак, шуліка або інший хижий птах.
Те, що мускусні качки не видають гучних звуків, а лише тихо шиплять (їх ще називають шипунами), дуже подобається птахівникам, оскільки всі інші качки дуже крикливі. Головна ж перевага мускусних качок, як уже говорилося, у тому, що вони дають пісну тушку з ніжним м'ясом, на відміну, наприклад, від пекінських качок, які бувають занадто жирними, а жирне м'ясо, як відомо, нині не особливо цінується.
Птахівники відзначають ще одну якість мускусних качок — вони ненажерливі, їдять у міру, проте за той самий термін найчастіше не набирають такої маси, як пекінські. Щоб поєднувати якості тих та інших качок, багато птахівників стали схрещувати їх і отримувати помісі під назвою муларди. Відгодовуються вони швидше, ніж мускусні качки, мають гарну масу і не настільки жирні.