Посадова інструкція апаратника виробництвасухих молочних продуктів, Охорона праці
Завантажувати документи можуть лише зареєстровані користувачі! Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь!
Посадова інструкція апаратника для виробництва сухих молочних продуктів
1. Загальні засади 1.1. Апаратник виробництва сухих молочних продуктів є робітником _________________ і підпорядковується безпосередньо _________________
1.2. Апаратник виробництва сухих молочних продуктів повинен знати: - склад та фізико-хімічні властивості молока; - технологію виробництва згущеного, сухого молока та інших молочних продуктів; - пристрій, принцип дії та правила обслуговування обладнання та контрольно-вимірювальних приладів, правила їх експлуатації та способи усунення несправностей у роботі; - технологічну схему устаткування, що обслуговується; - вимоги до якості сировини та готового продукту та його упаковки; - норми витрати сировини та матеріалів; - технологічну схему ділянки, що обслуговується; - технологічний режим та правила регулювання процесу сушіння; - характеристики небезпечних та шкідливих виробничих факторів; - вказівки щодо безпечного утримання робочого місця; - основні види відхилень від нормального технологічного режиму та методи їх усунення; - дії, спрямовані на запобігання аварійним ситуаціям; - вимоги до використання засобів захисту; - способи та прийоми безпечного виконання робіт; - порядок повідомлення керівника про всі недоліки, виявлені під час роботи; - порядок дій у разі виникнення аварій та ситуацій, які можуть призвести до небажаних наслідків; - правила надання першої (довлікарської) допомоги постраждалим при травмуванні, отруєнні та раптовому захворюванні; - правила внутрішнього трудовогорозпорядку; - правила охорони праці, виробничої санітарії та особистої гігієни, пожежної безпеки;
2. Обов'язки 2.1. Апаратник виробництва сухих молочних продуктів перед початком робочого дня: - проходить в установленому порядку періодичні медичні огляди; - проходить в установленому порядку інструктаж з охорони праці; - одягає санітарний одяг; - приймає робоче місце; - готує робоче місце та засоби індивідуального захисту; - перевіряє справність обладнання, пристроїв та інструменту, огорож, сигналізації, блокувальних та інших пристроїв, захисного заземлення, вентиляції, місцевого освітлення тощо; 2.2. У процесі роботи апаратник виробництва сухих молочних продуктів: - дотримується вимог особистої гігієни та виробничої санітарії; - дотримується правил використання технологічного обладнання, пристроїв та інструментів, способи та прийоми безпечного виконання робіт; - негайно повідомляє безпосереднього керівника про всі недоліки, виявлені під час роботи; - надає першу (довлікарську) допомогу постраждалим при травмуванні, отруєнні в аварійних ситуаціях та раптовому захворюванні; 2.3. Протягом робочого дня апаратник виробництва сухих молочних продуктів: веде процес сушіння молока, сироватки та інших рідких продуктів на розпилювальних сушарках різного типу; - здійснює перевірку якості молока, сироватки та інших молочних продуктів та підготовку їх до згущення; - перевіряє робочий стан сушильних та розпилювальних установок та готує їх до роботи; - здійснює при необхідності введення різних компонентів необхідного дозування, веде технологічний процес змішування; - спостерігає за процесом згущення молокаабо молочної суміші та регулює надходження згущеного молока або суміші на розпилювальну сушарку; - забезпечує підтримку температурного режиму сушіння, тиску пари, числа обертів диска, що розпилює, за показаннями контрольно-вимірювальних приладів; - спостерігає за подачею сухого продукту із сушильної вежі в шнек; - здійснює регулювання розмелювання сухого продукту та готує тару для його упаковки; - проводить оцінку якості готового продукту; - бере участь у підготовці тари та упаковці сухого продукту; - здає готову продукцію в камеру зберігання та бере участь у відвантаженні її споживачам; - здійснює чищення та миття обладнання та інвентарю з розбиранням та складанням; - вносить записи до журналу; 2.4. Апаратник виробництва сухих молочних продуктів наприкінці робочого дня: - здійснює прибирання робочого місця; - здає санітарний одяг на сушіння, прання; - здає робоче місце;
3. Відповідальність 3.1. Апаратник виробництва сухих молочних продуктів притягується до дисциплінарної відповідальності відповідно до статті 192 Трудового кодексу України за: - неякісне та несвоєчасне виконання робіт та обов'язків, перелічених у цій інструкції; - незнання документів та матеріалів, перерахованих у цій інструкції; 3.2. Апаратник виробництва сухих молочних продуктів не має матеріальну відповідальність за забезпечення безпеки довірених йому товарно-матеріальних цінностей. 3.3. Апаратник виробництва сухих молочних продуктів за скоєння правопорушень у процесі своєї діяльності залежно від їх характеру та наслідків несе цивільно-правову, адміністративну та кримінальну відповідальність у порядку, встановленому законодавством.