Посадова інструкція укладача сумішей 3-го розряду 2019 року, HR-portal
Пропонуємо до Вашої уваги типовий приклад посадової інструкції укладача сумішей 3-го розряду, зразок 2019 року. На цю посаду може бути призначена людина, яка має освіту та стаж роботи. Не забувайте, кожна інструкція укладача сумішей 3-го розряду видається на руки під розписку.
На сайті hr-portal представлена типова інформація про знання, якими повинен мати упорядник сумішей 3-го розряду. Про обов'язки, права та відповідальність.
Цей матеріал входить до величезної бібліотеки посадових інструкцій нашого сайту, яка оновлюється щодня.
1. Загальні положення
2. Упорядником сумішей 3-го розряду приймається особа, яка має освіту _________, стаж роботи ________.
3. Упорядник сумішей 3-го розряду приймається на посаду та звільняється з посади _________ організації (директором, керівником) за поданням _________ (посада)
4. Упорядник сумішей 3-го розряду повинен знати:
а) спеціальні (професійні) знання з посади:
— будову та принцип дії устаткування, що обслуговується;
- рецептуру та технологію приготування сумішей;
- температурний режим та тривалість перемішування суміші;
— вимоги до якості приготовленої суміші, сировини та напівфабрикатів.
б) загальні знання працівника організації:
- правила з охорони праці, виробничої санітарії та протипожежної безпеки;
- Правила користування засобами індивідуального захисту;
- вимоги до якості виконуваних робіт (послуг), до раціональної організації праці на робочому місці;
- сортамент та маркування матеріалів, що застосовуються, норми витрати пально-мастильних матеріалів;
- правила переміщення та складування вантажів;
- види шлюбу та способи його попередження та усунення;
5. У своїй діяльності укладач сумішей 3-го розряду керується:
- Законодавством України,
- Статутом (положенням) організації,
- Наказами та розпорядженнями ________ організації, (генерального директора, директора, керівника)
- справжньою посадовою інструкцією,
- Правилами внутрішнього трудового розпорядку організації.
6. Упорядник сумішей 3-го розряду підпорядковується безпосередньо: __________ (посада)
7. На час відсутності укладача сумішей 3-го розряду (відрядження, відпустка, хвороба, ін.) його обов'язки виконує особа, призначена __________ (посада) організації в установленому порядку, яка набуває відповідних прав, обов'язків та несе відповідальність за виконання покладених на неї обов'язків.
2. Посадові обов'язки укладача сумішей 3-го розряду
Посадовими обов'язками укладача сумішей 3-го розряду є:
а) Спеціальні (професійні) посадові обов'язки:
1. Ведення технологічного процесу змішування твердої, сипкої, пастоподібної, в'язкої сировини та напівфабрикатів у змішувальних машинах різних конструкцій, у ваннах або котлах з різними мішалками до отримання однорідності відповідно до технології.
2. Ведення процесу складання сумішей спецій та прянощів для різних сортів ковбасних виробів відповідно до рецептури та вимог, що пред'являються до якості спецій та прянощів.
3. Приготування суміші для концентратів круп'яно-бобових, солодких страв, супів та різних картопляних крекерів.
4. Підбір відповідно до встановленої рецептури,дозування (зважування, відмірювання) та завантаження у змішувачі, мішалки, ванни, котли необхідних компонентів сировини та напівфабрикатів; подрібнення на дзигах або протирочних машинах.
5. Підігрів змішуваної маси, додавання в процесі змішування додаткових компонентів, ароматичних речовин, жиру, масел, прянощів, спецій тощо.
6. Контроль та регулювання за показаннями контрольно-вимірювальних приладів роботи протирочних машин, температури маси, подачі пари.
7. Визначення органолептичного закінчення процесу змішування.
8. Вивантаження готової однорідної маси.
9. Надсилання готової суміші на подальшу обробку.
10. Упорядкування суміші для плавлення при виробленні різних видів плавлених сирів.
11. Розрахунок кількості компонентів суміші.
12. Розтарювання олії, сиру, сирної маси та іншої сировини, сортування.
13. Подрібнення олії, просіювання сухих молочних продуктів, цукру на спеціальній машині або пристрої.
14. Підготовка спецій та смакових приправ.
б) Загальні посадові обов'язки працівника організації:
- Дотримання Правил внутрішнього трудового розпорядку та інших локальних нормативних актів організації, внутрішніх правил та норм охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
— Виконання в рамках трудового договору розпоряджень працівників, яким він започаткований згідно з цією інструкцією.
— Виконання роботи з приймання та здавання зміни, чищення та миття, дезінфекції устаткування та комунікацій, що обслуговується, прибирання робочого місця, пристроїв, інструменту, а також щодо утримання їх у належному стані.
- Ведення встановленої технічної документації.
3. Права укладача сумішей 3-го розряду
Упорядник сумішей 3-го розряду має право:
1. Вносити на розгляд керівництва пропозиції:
— щодо вдосконалення роботи пов'язаної з передбаченими цією інструкцією обов'язками,
- Про заохочення підлеглих йому працівників, що відзначилися,
— про притягнення до матеріальної та дисциплінарної відповідальності працівників, які порушили виробничу та трудову дисципліну.
2. Запитувати від структурних підрозділів та працівників організації інформацію, необхідну йому для виконання своїх посадових обов'язків.
3. Ознайомлюватися з документами, що визначають його права та обов'язки з посади, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
4. Ознайомитися з проектами рішень керівництва організації щодо його діяльності.
5. Вимагати від керівництва організації надання сприяння, у тому числі забезпечення організаційно-технічних умов та оформлення встановлених документів, необхідних для виконання посадових обов'язків.
6. Інші права, встановлені чинним трудовим законодавством.
4. Відповідальність укладача сумішей 3-го розряду
Укладач сумішей 3-го розряду несе відповідальність у таких випадках:
1. За неналежне виконання чи невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, — у межах, встановлених трудовим законодавством України.
2. За правопорушення, скоєні у процесі своєї діяльності, — у межах, встановлених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.
3. За заподіяння матеріальних збитків організації — у межах, встановлених чинним трудовим та цивільним законодавством України.
Посадова інструкція укладача сумішей 3-го розряду – зразок 2019 року. Посадові обов'язки укладача сумішей 3-го розряду, права укладача сумішей 3-го розряду, відповідальність укладача сумішей 3-го розряду.