Пощей добавку метилові ефіри жирних кислот (Е911) заборонили використовувати в харчовійпромисловості

Проблема забруднення атмосфери викидами відпрацьованих газів автомобільних двигунів змушує вчених шукати альтернативу екологічно небезпечному дизельному та бензиновому паливу.

Перспективним напрямом у цьому питанні є використання метилових ефірів жирних кислот, відомих як харчова добавка E 911.

Назва продукту

Жирних кислот метилові ефіри – офіційна назва харчової добавки. Міжнародний синонім - Methyl Esters of Fatty Acids

Можна зустріти інші назви речовини:

• Е 911 (Е-911), європейський код;
• МЕЖК;
• FAME;
• біогенне паливо (біопаливо);
• біодизель.

Тип речовини

До виключення зі списку дозволених у виробництві продуктів харчування добавка Е 911 належала до групи глазурователей.

Це органічна речовина. Сировиною для його виготовлення служить суміш рослинних олій (частіше ріпакової та соняшникової), включаючи відпрацьовані. Використовують також тваринні жири, отримані з боєн.

Продукт - результат багатоетапної хімічної реакції, спрямованої зниження в'язкості масла. Для цього сировину поміщають у спеціальний прес, нагрівають та віджимають. Макуха служить кормом для худоби. Олію перекачують у технічну ємність, де перемішують з метанолом та карбонатом калію. Речовину відстоюють протягом кількох годин. Домішки, що накопичилися внизу, і гліцерин відфільтровують. Продукт, що залишився, очищають вакуумною дистиляцією.

Жирних кислот метилові ефіри розливають у металеві цистерни чи бочки. Допускається використовувати тару з полімерних матеріалів (єврокуби, каністри, бочки).

Застосування

Раніше речовина входила до складу суміші для глазурування цукристихвиробів, фруктів, жувальної гумки.

В даний час жирних кислот метилові ефіри використовують переважнов якості добавки до палива для автотранспорту, оснащеного дизельними двигунами внутрішнього згоряння.

Біогенне паливо:

• зменшує тертя та зноси в прецизійних клапанах та плунжерних парах паливної апаратури дизельних двигунів;
• до 70% знижує рівень токсичних викидів;
• є продуктом, що біологічно розкладається, не накопичується в атмосфері і грунті, не надає істотної шкоди екології.

Добавку Е 911 використовують у різних хімічних виробництвах (наприклад для отримання вищих жирних спиртів).

Користь та шкода

Самі собою метилові ефіри токсичні. Вдихання парів може спровокувати розвиток бронхолегеневого спазму.

Достовірних відомостей про вплив добавки E 911 на здоров'я людини немає, серйозних досліджень не було проведено.

Де застосовують сульфат кальцію (Е516)? Дізнайтесь про це тут.

Основні виробники

В Україні біогенне паливо не виробляють. Основним європейським постачальником біодизеля є Німеччина.

Добавку Е 911 випускають компанії:

• PROKON Nord Energiesysteme GmbH (Німеччина);
• Henan Hi-Tech Kingdo Industrial Co., Ltd. (Китай);
• Rapson Pflanzenöl GmbH (Австрія);
• ВАТ «Гродно Азот» (Республіка Білорусь).

Більше 80% біопалива виготовляють на основі ріпакової олії. Біодизель не містить ароматичних вуглеводнів та бензолу. Він вважається безпечнішим, ніж звичайна солярка, але цілком питання забруднення навколишнього середовища не знімає.

---