Посуд для напоїв та коктейлів
Посуд для напоїв та коктейлів.
Так уже повелося, що для кожного виду напоїв прийнято вживати певний тип посуду. Звичайно, по руках вам ніхто не надає, якщо ви наллєте в коньячний келих, наприклад, шампанське, але, на думку фахівців, такою своєю дією можете значно погіршити сприйняття цього самого шампанського.
Яскравим прикладом останнього є тумблер (фото 1) - склянка з товстим дном. Він буває різним за розміром: маленький – вміщує близько 160 мл рідини, використовується для сауерів, фруктових та овочевих соків. - близько 280 мл, ці келихи підходять для безлічі коктейлів, у тому числі і лонг-дринків. У нас такий посуд часто називають склянкою для води чи соку. До речі, радянську грановану склянку можна сміливо віднести до посуду для лонг-дринків. У всьому світі такі склянки найчастіше називають хайбол (Highball).
Різновидом тумблера є келихи олд-фешн (Old fashion), вони мають таку ж форму, але найчастіше трохи присадкуваті, з не тільки товстим дном, а й стінками. У таких тумблерах подаються напої у чистому вигляді з великою кількістю льоду, наприклад, віскі. Адже товстостінність цих келихів і дозволяє уповільнити процес танення льоду. Назва з англійської перекладається як «старомодний».
Існують також і спеціальні келихи для коктейлів, застосування яких тісно пов'язане з якимось конкретним напоєм. До таких відноситься, наприклад, келих Маргарита (фото 6), келих для Піно Колади або келих для Дайкірі. Більш того, з кожним роком у міру появи нових коктейлів, відомими виробниками пропонуються нові та нові види коктейльних спеціальних келихів, але якщо вине женіться за новизною, то можете легко замінити ці спеціальні келихи стандартними трикутними.
Келих для дегустації або келих для коньяку (фото 5), також його називають Snifter (Sniff перекладається як «нюхати», що відразу ж підкреслює його головну особливість та основне завдання) – це келих із широкою верхньою частиною. Використовується для напоїв на основі вина, особливо добре підходить для таких, як коньяк та арманьяк, так як широка та округла форма їх дозволяє зберегти та максимально розкрити аромат напою. А тонке скло дозволяє нагрівати напій теплом долонь, що особливо актуально для бренді та коньяків. Об'єм таких бокалів, що стандартно використовується, – 150 – 300 мл, але є й різновиди: маленький до 60 мл для дегустацій «в один ковток» і великі від 300 до 700 мл, що використовується для витриманих елітних коньяків.
Стопка (фото 8) або шот (Shot) – використовується для напоїв невеликого об'єму (від 20 до 60 мл). Такі напої зазвичай є міцними і п'ють їх здебільшого залпом, про що не в брову, а в око свідчить переклад назви таких стопок - "постріл". Верхня частина стопки має невеликий діаметр, щоб міцні алкогольні пари не обпалили наш чутливий нюх. Так-так, йдеться саме про цей посуд.
Фужер для шампанського (фото 4) – келих-флейта (Champagne Flute glass), він найкраще зберігає бульбашки та підходить для всіх газованих напоїв. Також його використовують для коктейлів, до складу яких входить шампанське. Об'єм такого келиха до 200 мл. Сподіваюся, ви пам'ятаєте, що шампанське наливається в такий келих не більше ніж на дві третини. Крім того, є ще один келих, призначений для солодкого шампанського та ігристого вина – широкий, як блюдце, він так і називається Champagne Saucer glass.
Келих вина (фото 9) використовується для вина під час обіду, але в ньому можна також подавати деякі коктейлі. Серед винних келихів існує ще складніший підрозділ – адже вина теж бувають різними, тому є келихи для червоного та білого вина, а також келихи для десертного (або кріпленого) вина та лікерів (фото 7), які іноді називають келихами для хересу чи портвейну.
Вибір келихів для вина досить різноманітний, і досі немає єдиної думки, яка форма для того чи іншого вина є «ідеальною». І тут свій внесок у бокальну моду час від часу вносять французькі виробники, які розробляють особливий дизайн келихів для своїх вин. Більш того, практично кожна провінція випускає свої власні ексклюзивні келихи, які покликані найбільш повно підкреслити характер продукту, що випускається.
Посуд для пива (фото 10), як ви розумієте, зазвичай призначається для цього хмільного напою, але також можна подавати грог або коктейлі великого об'єму. Посуд для пива виготовляється з різних матеріалів і іноді має досить химерний дизайн. Це і пивні кружки (так звані Beer goblet), і келихи (Beer glass), і пивні кухлі (Beer mug). Об'єм даного посуду коливається від 200 до 350 мл (для малих) та більше півлітра для великих. Дуже часто гуртки випускаються з кришками, розписуються і навіть прикрашаються дорогоцінними металами. Існують цілі колекції пивних кухлів, що часом виготовлені за індивідуальними замовленнями і мають чималу цінність, як у художньому, так і в грошовому плані.
Чашка чи інша ємність із товстого скла (фото 11) – термостійкий посуд із ручкою, щоб було зручно тримати, не обпалюючи пальці. Як ви знаєте, ідеально підходить для гарячих напоїв.При використанні такого посуду врахуйте наступне – якщо потрібно зробити акцент на склад або колір напою, вибирайте прозорий посуд, якщо звернути увагу на аромат – посуд, розширений догори (наприклад, кухоль для пуншу). Плюс треба підбирати посуд згідно з обсягом коктейлю, що готується. Щоб напої довше зберігали свою температуру, перед використанням посуд можна прогріти.
Сподіваюся, що тепер ви маєте уявлення про те, який келих для чого призначений і підходитимете до прилавків магазинів, заповнених різними видами склотари, з повним розумінням того, що вам підходить.
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!