Повітряне печиво з безе рецепт з фото
Любіть безе? У такому разі це печиво точно вам сподобається! Його легка консистенція та повітряна текстура – це щось. Воно тане в роті, і ви навіть не помітите, як з'їсте кілька печенюшок. Завдяки нашому рецепту тісто вийде ніжним та м'яким, а крем – повітряним та ароматним. Прикрасьте печивом святковий стіл або просто приготуйте його до чаювання.
Як приготувати печиво з безе
Зовні воно дуже схоже на невеликі трояндочки, тому така випічка прикрасить будь-який стіл. Ми додатково прикрасили його цукровою пудрою, щоб воно виглядало ще чарівніше.
- 14 ст. розм'якшеного вершкового масла
- 2 ст. цукру
- 1 ч. л. соди
- 2 чашки борошна
- 2 яєчні жовтки
- 2 ст. вершків
- 2 яєчні білки
- ¾ склянки цукру
- Цукрова пудра для прикраси
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
Змішайте розм'якшене вершкове масло|мастило| з 2 ст.л. цукру, збийте віночком чи міксером.
З'єднайте борошно та харчову соду. Тепер всипте борошно у суміш із вершкового масла, також додайте сюди жовтки та вершки. Перемішайте суміш за допомогою міксера або вручну, у вас в результаті має бути густе і м'яке тісто.
Окремо збийте охолоджені яєчні білки із цукром за допомогою міксера. Почніть із середньої швидкості, потім поступово збільшуйте її. Загальний час збивання – близько 7-8 хвилин залежить від потужності техніки. В результаті у вас має вийти ось така густа маса білого кольору.
Розкачайте приготоване тісто на пергаментному листі якомога тонше. Змастіть тісто збитим білком та закрутіть його в рулет. Щоб рулет не розпався, почніть закручувати його з пергаментноюпапером, не поспішайте.
Розріжте рулет на максимальну кількість шматочків і поставте печиво випікатися в духовку на 12-17 хвилин|мінути|, до золотистого кольору. Вийміть його з духовки і дайте охолонути, потім присипте цукровою пудрою для краси. Зберігати печиво можна 2-3 дні у герметичному контейнері.