Позбудьтеся звички запивати їжу, Завжди у формі!
Поради дієтологів із цього питання різні. Найчастіше ми запиваємо їжу за банальною звичкою. За звичаєм після трапези люди п'ють чай із солодощами. Видатний американський дієтолог Герберт Шелтон вважав, що пиття води під час або після їжі послаблює дію слини на їжу. Слина людини починає процес перетравлення їжі ще в роті, а якщо ми запиваємо їжу, слина розбавляється водою, і цей етап травлення пропускається.
Далі, вода розбавляє травні соки, забирає корисні речовини, призначені для перетравлення, знижує концентрацію травних ферментів у шлунку, що, у свою чергу, уповільнює та ускладнює травлення. У результаті необроблена шлунковими соками їжа не проходить необхідні стадії перетравлення в шлунку, потрапляє в нижчі відділи травної системи, де вона піддається гниття, бродінню та бактеріальному розкладанню з подальшим всмоктуванням цих продуктів у кров і, як наслідок, отруєнням організму та розвитком хвороб.
Винятком може бути дуже суха їжа - її можна запивати маленькими ковтками, невеликою кількістю води. У жодному разі не запивайте їжу молоком, тому що воно заважає травленню та викликає бродіння в кишечнику! Коли ви запиваєте їжу холодними напоями (водою з-під крана, напоями з льодом), то стимулюєте перистальтику, в результаті чого, істотно скорочується час перебування їжі в шлунку, і ви дуже скоро захочете їсти знову, а не перетравлена їжа потрапляє в кишечник, де й відбуваються гнильні процеси, що викликають газоутворення, запори та хвороби.
У жодному разі не можна запивати жирну їжу холодними напоями. Адже при зниженні температури жир застигає, у нашому випадку він застигне в травній системі.
Те самесаме можна сказати про морозиво та холодний коктейль: якщо його вживати відразу після їжі, то їжа теж надійде в кишечник не перетравленою.
А от якщо пити до їжі, то можна схуднути! Це додатковий бонус крім користі для здоров'я. Вода, випита до їди, забирає зі шлунка ослаблені травні соки, активізує травлення і вгамовує перший напад голоду, що призводить до насичення меншою кількістю їжі. Рекомендується пити за 10-15 хвилин до їди. Якщо п'єте сік, то краще хвилин через 25–30.
Що стосується того, через скільки можна пити після їжі, то тут безпосередньо залежить від складу вживаної їжі, так як тривалість перебування їжі в шлунку залежить від швидкості її перетравлення. Наприклад, фрукти перетравлюються дуже швидко, і за бажання пити можна вже через 20 хвилин. Після "повільних" вуглеводів (хліб, каші, рис, макарони та інше) рекомендується пити через 2-3 години. Після важкої білкової їжі, яка довго перетравлюється (м'ясо, риба) – через 4-5 годин. Але, погодьтеся, цим правилам слідувати дуже непросто. Головне – не запивати їжу одразу.
Якщо у вас виникне бажання вгамувати спрагу, то можна порадити прополоскати рот і зробити 2-3 невеликі ковтки.
Якщо ви вирішили позбавитися звички запивати їжу, то в першу чергу потрібно перестати пити ПІСЛЯ їжі. Пиття ПІД ЧАС їжі на перехідному етапі можна і залишити. Але треба навчитися, а точніше привчити себе, добре «пережовувати» рідину в роті (як би змішуючи її зі слиною) і тільки після цього – ковтати. Як вчать китайці, їжу потрібно пити (пережовувати до рідкого стану), а рідина – їсти.
До речі, всі дикі тварини спочатку п'ють і лише згодом їдять. Ну, їх інстинкти точно не обманюють! Якщо вже ви ніяк неможете їсти не запиваючи, намагайтеся обмежитись невеликою кількістю звичайної води або зеленим трав'яним чаєм без цукру.