Причини, через які сковорода з керамічним покриттям починає пригоряти

Посуд з керамічним покриттям дуже цінується сучасними господинями за привабливість, зручність експлуатації та екологічну чистоту. На жаль, через якийсь час їжа починає пригорати на функціональній поверхні, і що робити в цьому випадку знають лише одиниці.

Появі нагару можна запобігти, для цього потрібно навчитися правильно користуватися пристосуванням та регулярно здійснювати за ним відповідний догляд. Якщо ж сковорода все ж таки була зіпсована, в більшості моментів ще є можливість її очистити та відновити. У будь-якому випадку доведеться з'ясувати, чому пристосування перестало виконувати свої функції і врахувати ці фактори на майбутнє.

Важливі моменти експлуатації сковороди з керамічним покриттям

На думку фахівців, сковорода з керамічним покриттям за дотримання правил її експлуатації може прослужити не менше 1-2 років, не створюючи жодних проблем. Після чого проводиться специфічне чищення і на пристрій можна розраховувати ще мінімум один рік. Потім посуд краще змінити, до цього часу він уже встигне порядком зноситися.

Такі параметри можливі за дотримання таких рекомендацій:

Не варто відразу ж вводити пристрій у роботу. Спочатку обновку потрібно ретельно помити із застосуванням нейтрального миючого гелю та м'якої губки, потім обсушити рушником. Після чого покриття потрібно змастити невеликою кількістю олії і через пару годин можна приступати до приготування їжі.
Сковороду не можна зазнавати перепадів температури. Категорично заборонено поміщати її під холодну воду відразу після використання або викладатизаморожені (і навіть прохолодні) інгредієнти на керамічне покриття. Порушення цього правила призведе до утворення тріщин, внаслідок чого їжу, що пригоріла, потрібно буде відтирати постійно.
Якщо пристрій потрібно очистити, можна використовувати тільки нейтральний гель і м'яку губку. Будь-які абразиви заборонені, навіть такий щадний компонент, як сода, допоможе відмити бруд разом з антипригарним шаром.
Не можна допускати перегрівання посуду. Вкрай не рекомендується попередньо розжарювати сковороду, потім наливати на неї олію або викладати інгредієнти.

Порада: Готування в такому посуді має вестись лише на малому або середньому вогні. Кераміка чудово проводить тепло, тому навіть за таких показників інгредієнти швидко дійдуть до потрібного ступеня готовності. Додатковий плюс підходу – рівномірне опрацювання складових. Та й очистити залишки їжі простіше, доки вона не пригоріла.

У процесі приготування потрібно користуватися силіконовими, пластиковими або дерев'яними лопатками. Ніякого металу, він надто легко дряпає керамічне покриття.

Дотримання цих простих правил захистить функціональний посуд від передчасного зношування. Якщо рекомендації вже не діють і якість роботи пристрою стрімко знижується, це може бути ознакою зносу сковороди. Тут уже марно щось робити, доведеться купувати новий виріб.

Як правильно доглядати пристосування, щоб продовжити термін його експлуатації?

У роботі з керамічним посудом є багато обмежень, особливо щодо її обробки після використання. Є кілька секретів, які допоможуть швидко очистити виріб від нагару та не пошкодити його покриття.

Якщо їжа не пригоріла, їїзалишки можна прибрати м'якою тканиною, змоченою в оливковій олії. Після чого сковороду споліскуємо водою та висушуємо.
Незначні забруднення можна на кілька хвилин замочити у теплій воді з краплею миючого засобу. Після цього проблемні ділянки потрібно очистити за допомогою губки.
Плями, що залишилися на поверхні після смаження у фритюрі, краще обробляти спиртом. Просто змочуємо в ньому тканину і проходимо по плямах.
Для швидкої та якісної обробки зовнішніх стінок посуду рекомендується використовувати меламінову губку. Терити треба ретельно, тоді вже за кілька хвилин виріб блищатиме, як новий. Для поверхонь, що торкаються їжі, цей варіант не підходить!
Якщо нагар дуже щільний, варто спробувати варіант із виварюванням. Для цього потрібно повністю (без ручки) помістити в ємність з водою, залити в рідину кілька ложок гелю, додати трохи соди і прокип'ятити протягом півгодини.

Непоганий результат дає застосування спеціалізованих гелевих продуктів, що нейтралізують жир. Але і їх потрібно використовувати лише за необхідності.

Як можна відновити сковороду за короткий термін?

Якщо причина, чому сковорода стала непридатною, встановлена, не обов'язково купувати новий виріб, за яким здійснюватиметься правильний догляд, можна спробувати реанімувати звичне пристосування. Для цього потрібно взяти велику сіль, насипати на дно посуду так, щоб кераміка була повністю прихована, і поставити на середній вогонь.

Через пару годин такого прожарювання сіль видаляємо, а дно і внутрішні стінки сковороди поливаємо олією, яке якийсь час ганяємо по поверхні. Потім змиваємо продукт і ретельно обробляємопредмет нейтральним гелем та м'якою губкою.

Перелічені рекомендації допомагають у переважній більшості випадків. Вони не діють лише під час роботи з бракованими виробами або предметами, що складаються з кераміки з різними неблагонадійними домішками.