Приголомшлива солона скумбрія - покроковий рецепт з фото
Дуже легкий та смачний варіант солоної скумбрії по-домашньому! Раджу приготувати та спробувати!
складові
У каструлю набираємо воду, додаємо сіль, цукор, нарізану цибулю, чай чорний. Чаю можна взяти і більше, все залежить від його якості. Він, по-перше, колір рибі надає копчений, а по-друге, дубильні речовини роблять її щільною та красивою. Маринад кип'ятимо хвилин п'ять і відставляємо убік до охолодження.
У цей час чистимо рибу. Брати можна не тільки скумбрію, оселедець теж чудово піде. Видаляємо голову, нутрощі, промиваємо. Якщо риба заморожена, то даємо їй відтанути до того стану, що можна почистити, і маринуємо.
3. Буває користь і від пластику
Беремо пластикову пляшку з-під мінеральної води/пива/лимонаду. Відрізаємо шийку так, щоб усередину пролазила риба. Складаємо у пляшку скумбрію. У 1,5-літрову увійде 2 штучки, а в 2-літрові всі чотири.
4. Просушуємо на паперовому рушнику
Заливаємо рибу маринадом і ставимо у холодильник на 2 доби.
Потім виймаємо, просушуємо і з'їдаємо за один присід, настільки вона смачна, малосольна та ніжна!
Коментарі
Фотовідгуки
Надихайтеся досвідом кулінарів, які готували за цим рецептом