Приготування курки в домашніх умовах.

Страви з курки ми їмо із задоволенням і у будні, і у свята. М'ясо курки доступне за ціною, воно смачне та ніжне, готується досить швидко. Курятина дає чудову нагоду для кулінарної творчості. Її можна смажити, запікати, варити, коптити, поєднувати з будь-яким гарніром. З неї готують салати, супи, заливну, оригінальні другі страви, паштети, ковбасні вироби. Куряче м'ясо додають у соуси, використовують як начинку для пирогів. Великий попит мають і курячі потрухи, з яких можна приготувати безліч апетитних закусок. Ну а фарширована курка – коронна страва будь-якого святкового столу.

Куряче м'ясо – надзвичайно корисний продукт, який рекомендований дієтологами дітям, дорослим та літнім людям для щоденного харчування. У ньому міститься величезна кількість білка, який засвоюється організмом набагато швидше та легше, ніж протеїни баранини, свинини, яловичини. У курятині багато вітамінів та мікроелементів, які зміцнюють імунітет, нервову систему, підтримують здоров'я шкіри, нігтів, волосся, кісток, м'язів. Курячий бульйон допомагає мобілізувати сили, тому саме його пропонують людині під час тяжкої хвороби, у процесі реабілітації після перенесеної операції.

Курятина чудово забезпечує організм енергією, хоча містить набагато менше калорій, ніж свинина та яловичина. Особливо цінним продуктом вважається куряче філе, де практично немає жиру. Існує неймовірна кількість рецептів приготування смачної курки, кожен із них по-своєму хороший. І в домашніх умовах, і в їдальнях громадського харчування, для покращення смакових характеристик страв із курячого м'яса використовують класичні приправи: мелений чорний та червоний перець, куркуму, імбир, коріандр, часник, базилік.

• Стегна (6)
• Гомілки(13)
• Курячі грудки, філе (52)
• Стегенця (5)

Курка з селери, морквою та томатами в аерофритюрниці

Чим замінити звичну картоплю для жаркого з куркою? Спробуйте корінь селери, морква, цибуля та ароматні спеції! Смак такої страви куди ароматніший, а калорій набагато менше! І часу на приготування вам знадобиться нічого, розумна машина все зробить за вас.

Дієтичний курячий шашлик на кефірі

Кефір - один з найкращих маринадів для м'яса, особливо для курячого філе, яке дещо сухувато. Курячий шашлик на кефірі вийде особливо смачним та дієтичним, якщо його запекти в духовці з овочами.

Пікантний салат «Дамський угодник» з пекінською капустою та курячим філе

Салат із гучною та двозначною назвою «Дамський угодник» сподобається не лише прекрасним леді, а й чоловікам. Готують його з ніжної курячої грудки та пекінської капусти, подають у будні та свята.

Курка, запечена в духовці цілком за цим рецептом, виходить не тільки смачною, а й виглядає апетитно. Найкращим гарніром до страви буде відварена або печена картопля, овочевий салат.

Святковий рулет із курячої грудки в духовці

Рулет із курячої грудки, запечений у духовці – найкращий замінник магазинної ковбаси на святковому столі. А щоб страва вийшла цікавішою і виглядала яскравішою, усередину загорнемо начинку з сиру та горошку.

Квасоля, тушкована з куркою в томатному соусі

Якщо згасити квасолю з куркою в томатному соусі, то отримаємо чудову гарячу страву, в якій одночасно поєдналися рослинні та тваринні білки. Щоб прискорити процес приготування, заздалегідь замочіть квасолю.

Курочка у шапочці

Приготуйте неординарну дієтичну страву, поєднавши ніжну курячу грудку з картопляним пюре, буряком та морквою, надавши інгредієнтам форму шапочки. Така вечеря неодмінно здивує рідних.

Запечена курка з картоплею у лаваші

Куряче м'ясо, замариноване з цибулею, доповнене спеціями та картоплею – це навіть звучить смачно. А якщо ще запекти його в конвертиках із тонкого лаваша, загорнувши у фольгу, то в результаті отримаємо просто чудову страву.

Курячі ніжки у тісті

Поєднати смак та естетику в одній страві – простіше простого, якщо запекти курячі гомілки в мішечку з тіста. Ми використовуватимемо дріжджове тісто, хоча відмінно підійде і листкове.

Запечене куряче філе у сметанному соусі

Смачна і ситна м'ясна страва не обов'язково має бути калорійною, жирною. З курячої грудки можна зробити апетитну страву з невисокою калорійністю. На підготовку піде кілька хвилин, решта відбувається в духовці.

Буріто з куркою в лаваші

Нічого не маю проти фаст-фуду, але лише приготованого самостійно. Один із улюблених рецептів всіх моїх домашніх – бурито з різними начинками та соусами. На мій смак найвдаліше поєднання – курка, овочі та омлет.

Курка з хмелі-сунелі та волоськими горіхами

Якщо вам подобається самобутність грузинської кухні, то приготуйте курку, тушковану в соусі зі сметани та горіхів з приправою хмелі-сунелі. Це настільки чарівний смак та аромат, що мої домашні часто просять саме її на вечерю.

Курка в духовці на банку в маринаді з кетчупу

Якщо ви любите смачні та цікаві страви з курки, спробуйте запекти птаха цілком. Але не банальнимспособом, а «всадивши» її на скляну банку з водою. Повірте, виходить просто чудово!

Заморожене куряче філе з овочами

Хочу поділитися способом приготування смачного рагу із замороженого курячого філе та овочів. Цей рецепт підійде всім – і тим, хто любить ситні м'ясні страви, і тим, хто дотримується принципів правильного харчування.

Керівництво для тих, хто лишився на свята у місті. Як приготувати смачний весняний стіл без шашлику

З друзями на дачу: недорогий стіл для великої компанії

Картопля з курячими гомілками в рукаві

Ніжне та соковите куряче м'ясо у поєднанні з рум'яними піджаристими шматочками картоплі нікого не залишить байдужим. Завдяки рукаву для запікання класичне поєднання курки, картоплі та спецій вийде ще смачнішим.

Запечені фаршировані курячі ніжки з печінкою та грибами

Якщо хочете звичайній курці надати незвичайний смак, зафаршируйте її гомілки смачною начинкою, що складається з грибів, печінки, м'яса та чорносливу. Перед запіканням у духовці доповніть композицію тертим сиром.

Курка з картоплею в рукаві

Гречаний суп на курячих крильцях

Простий та дієтичний гречаний суп на курячому бульйоні підійде для денного або вечірнього меню дітей та дорослих. Суп виходить наваристий, дуже ароматний і смачний.

---