Пристрій колони ректифікації простими словами
Основні питання про ректифікаційні колони
У колоні 5 вивідних каналів (отворів). Для чого вони потрібні?
Подивіться на картинку:
- - Штуцер виведення води;
- - Штуцер термометра;
- - Штуцер скидання тиску;
- - Штуцер введення води;
- - Штуцер готового продукту.
Чи потрібно дотримуватись певного температурного режиму при ректифікації?
Яка продуктивність колони ректифікації?
Який час процедури?
Які саме процеси відбуваються усередині колони?
Яка міцність готового продукту?
Який фортеці має бути брага у перегінному кубі?
Яким є пристрій ректифікаційної колони?
Що за сітка усередині колони?
Усередині колони розташована спірально-призматична насадка, яка виглядає так:
Як відбувається охолодження спиртової пари?
Що таке царга?
Як відбирати фракції за допомогою колони ректифікації?
Насамперед потрібно визначитися з температурою відбору. Вона залежить від багатьох факторів: швидкість нагрівання перегінного куба, спиртуозність і консистенція вихідного продукту, тиск у колоні. Отже, єдиних цифр для всіх варіантів не існує.
Тому, щоб правильно визначити час відбору голів рекомендується дочекатися стабілізації колони. Для цього потрібно закрити штуцер для скидання тиску і перетиснути штуцер для зливу готового продукту, після чого потрібно чітко стежити за температурою, перевіряючи її кожні двіхвилини. Як тільки температура перестала зростати і протягом 5-6 хвилин зберігається приблизно на одному рівні – потрібно відкрити штуцер для готового продукту та розпочати відбір голів.
Зазвичай стабілізація відбувається при 86-92 градусах, тому слідкувати за температурою можна десь із 70-75 градусів, раніше — необов'язково.
Як розрахувати обсяг голів та хвостів?
Голови - це приблизно 15% від усього спирту, що міститься у вихідному продукті, а хвости - приблизно 4 відсотки. Для того щоб точно розрахувати їх кількість, потрібно знати, скільки спирту міститься в спирті, що дистилюється, сирцю. Тобто нам знадобиться ареометр та калькулятор.
Наприклад, ми маємо 10 літрів 40% розчину. Тобто голів у ньому буде 10 х 0,4 х 0,15 = 0,6 літра чи 600 мілілітрів. Тобто після нормалізації колони перші 600 мл готового продукту доведеться злити - це шкідливі речовини.
Тепер рахуємо хвости: 10 х 0,4 х 0,04 = 0,16 літра або 160 мл. Відповідно, все, що залишиться після видалення голів та хвоста, вважатиметься тілом. А це 10 х 0,4 - (0,6 + 0,16) = 4 - 0,76 = 3,24 літра.
Таким чином, після нормалізації колони ми спочатку відсікаємо 600 мл голів, потім відбираємо 3,24 літра тіла, а потім беремо ще 160 мл як хвості. Природно, це лише голі цифри, які на практиці дещо відрізнятимуться від реальних через нерівномірне нагрівання або неточний вимір консистенції спирту в розчині спирту-сирцю.
Навіщо потрібен штуцер скидання тиску?
Для того, щоб нормалізувати тиск усередині колони. У нього можна помістити електронний манометр та періодично заміряти тиск. Його можна періодично закривати та відкривати, щоб маніпулювати тиском та температурою всередині колони.
Навіщо потрібенрегулятор з інфузійною системою (крапельниця)?
Щоб перекривати ті чи інші штуцери під час роботи колони. Наприклад, штуцер відбору готового продукту під час нагрівання колони або штуцер скидання тиску для прискорення роботи обладнання.