Пряні булочки з родзинками

на 10-11 булочок:

100мл. теплого молока

100мл. теплого кефіру

3 ст. ложки цукру

1 пакетик ванільного цукру

0,5 ч. ложки солі

35 гр. вершкового масла

1 ст. ложка рослинної олії

1 ч. ложка повна сухих дріжджів

2.5-3 склянки борошна

0.5 склянки родзинок

за смаком: мелені – кориця, кардамон, мускатний горіх.

У теплому молоці розчинити дріжджі, доки відставити убік.

Родзинки залити гарячою водою на 5 хвилин, потім воду злити, родзинки обсушити на серветці, змішати з щіпкою борошна.

У молоко з дріжджами додати кефір і трохи просіяного борошна, перемішати, влити суміш олії, яйця і цукру, додати прянощі і порціями борошно, що просіяє, в кінці замісу всипати родзинки, замісити м'яке тісто, сформувати його в кулю, змастити рослинною олією, перекласти в миску , накрити і дати підійти 1:00.

Деко застелити промасленим пергаментом. Тісто обім'яти, поділити на 10-11 шматочків, сформувати будь-які булочки, можна вузлики чи просто круглі. Укласти булочки на лист, накрити плівкою і дати постояти 15 хвилин.

Духовку нагріти на 180-200 градусів. Булочки змастити яйцем, можна посипати цукром чи маком.

Випікати до золотистого кольору.

Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!