Пряничний будиночок покроковий фото-рецепт відео
Головне завдання цього уроку – показати сам процес та спосіб приготування. Вам не потрібно робити будиночок під копірку. Достатньо використовувати отримані знання з цього уроку і ви зможете зробити свій пряниковий будиночок, оскільки вам подобається. Багато чого вже залежатиме від вашої фантазії та художніх навичок.
Зробивши пряниковий будиночок своїми руками ви отримаєте заряд святкового настрою, а готова смакота стане чудовим подарунком друзям та близьким!
складові
- Готуємо коржі з імбирного тіста
- Айсінг
- 200 г карамелі
- Вирубка «Будиночок» або заздалегідь заготовлений трафарет
- Насадка для крему «Листик»
Пряничний будиночок покроковий фото-урок
Інгредієнти та інструменти для виготовлення пряничного будиночка:
Тісто для пряників розкочуємо в пласт завтовшки близько 0,5 см і вирізаємо елементи будиночка.
Перекладаємо прорізані елементи на лист, застелений пергаментним папером.
Прорізаємо віконця у будиночку, як на фото.
Вирізаємо двері та перекладаємо їх на деко. Випікаємо разом з рештою елементів, а віконця прибираємо, вони нам не знадобляться.
Так само виготовляємо дах будиночка і в довільній формі прорізаємо основу - підставку під будиночок, на якій збиратимемо всі елементи.
Випікаємо форми для будиночка в духовці, наперед розігрітій до 180 градусів протягом 8-10 хвилин.
Поки печеться пряник, виготовимо карамель: для цього трохи подрібнимо наші карамельки.
Розтопимо їх у каструльці з подвійним дном, прогріваючи на повільному вогні, як на фото.
Дістаємо готові пряники з духовки і одразу, не знімаючи та не перевертаючи, заливаємо віконця карамеллю, як на фото. Даємо елементам будиночка повністю охолонути.
Коли всі елементи будиночка охолонуть, приступаємо до декорування. Я починаю з даху будиночка. Для цього густим айсинг промальовуємо контур передбачуваного малюнка.
Потім заливаємо айсинг промальований елемент.
Елементи стін заливаємо повністю, попередньо окресливши густим айсингом віконця та контур пряника. Як тільки залили елемент айсингом, не чекаємо, поки він висохне, а блакитним айсингом малюємо контур віконець.
За допомогою звичайної зубочистки робимо рамочки навколо вікон. Сушимо готові елементи будиночка не менше 2-3 годин.
Збираємо пряниковий будиночок. У процесі збирання будиночка використовуватимемо дуже густий айсинг. Для виготовлення досить в айсинг для заливки додати цукрової пудри і добре вимішати, довівши його до консистенції густої сметани. На підставі проводимо пряму широку лінію густим айсингом та встановлюємо на неї задню стінку.
Потім промазуємо торець стіни та основу айсингом і приклеюємо бічну стінку. За таким принципом збираємо весь пряничний будиночок.
Малюємо контур на основі будиночка і заливаємо його айсингом.
Поки айсинг основи не застиг, встановлюємо двері, закріплюючи їх на густий айсинг до торця прорізаного отвору для дверей.
Кути будиночка можна не закривати, а можна закрити за допомогою густого айсингу та насадки для крему "листик" (показано на фото).
Наступним етапом встановлюємо дах, закріплюючи його на дуже густий айсинг.
Торці та стики даху також декоруємоза допомогою насадки "лист".
Останніми робимо бурульки. Використовуємо дуже густий айсинг, на який ми збирали будиночок, приклеюючи його до даху та витягуючи вниз плавним рухом отримуємо бурульки. Даємо будиночку висохнути ще 4-5 годин.