Пробіотичні кисломолочні продукти "Біфідок"®
Продукти Біфідок – унікальні. Як носії корисних пробіотичних культур (біфідо- і лактобактерій), вони смачні, мають прекрасні органолептичні характеристики, добре поєднуються з різними смаковими ароматичними добавками, і не тільки заповнюють потребу людини в необхідних для нормальної життєдіяльності незамінних харчових речовинах і енергії, але й зберігають здоров'я.
Проблеми екології, постійні стреси, малорухливий спосіб життя, нераціональне харчування негативно впливають на загальний стан людини. З огляду на це дуже важливо використовувати в харчуванні пробіотичні продукти, такі як Біфідок, що дозволяють організму протистояти негативним впливам.
Благодійний ефект продуктів Біфідок не просто декларовано, а підтверджено результатами клінічних випробувань в українському медичному державному університеті, НДІ харчування РАМН. Міністерством охорони здоров'я та Державним комітетом санітарно-епідеміологічного нагляду України затверджено методичні рекомендації щодо застосування кефіру «Біфідок» для профілактики та лікування дисбактеріозу кишечника у дітей.
За розробку технології виробництва кисломолочних продуктів функціонального харчування серії «Біфідок» ЗАТ «Партнер» нагороджено почесною медаллю української академії природничих наук «За практичний внесок у зміцнення здоров'я нації». українською академією медико-технічних наук за роботи у галузі науки про харчування ЗАТ «Партнер» присуджено премію О.О.Покровського. Першим пробіотичним кисломолочним продуктом, промислове виробництво якого розпочалося в Україні в 1992 р., став розроблений компанією «Партнер» кефір «Біфідок». Це перший продукт масового виробництва, що виробляється з використанням спеціальних заквасувальних культур – біфідобактерій.
Незважаючи на те, що в даний час випускається досить велика кількість різних пробіотичних продуктів, кефір «Біфідок», збагачений біфідобактеріями, є найвідомішим і найбільш споживаним пробіотичним продуктом в Україні (за даними агентства «Комкон»).
Переробляти молоко та вживати його не тільки в натуральному вигляді вміли ще наші далекі предки. Геродот у V столітті до нашої ери повідомляв, що найулюбленішим напоєм скіфів було особливим чином приготовлене молоко кобил - кумис. Кумис і кисле молоко в лікарнях XVII століття згадуються як ліки проти туберкульозу, черевного тифу і лихоманки.
Кефір з'явився в Україні відносно недавно, його промислове виробництво почалося в 1908 році.
Навіть звичайний класичний кефір сприяє відновленню нормальної мікрофлори в кишечнику, перешкоджає його «заселенню» патогенами і негативно впливає на зростання грибів роду Cand >
Збагачення кефіру корисними біфідобактеріями, того ж штаму, що міститься в лікарських препаратах «Біфідумбактерін», «Біфідумбактерін форте» та «Пробіфор», дозволяє значно посилити його корисні та захисні властивості. Продукти Біфідок нормалізують мікрофлору кишківника, т.к. бактерії, що містяться в них, мають виражену антагоністичну активність по відношенню до шкідливої мікрофлори: кишкової палички, шигелів, стафілококів, протею.
Вступаючи в організм людини разом із продуктами Біфідок, біфідо- та лактобактерії благотворно впливають на його здоров'я за рахунок:
нормалізації складу та функцій мікрофлори його шлунково-кишкового тракту;
пригнічення гнильних та патогенних бактерій;
регулювання обміну речовин;
активізації імунних сил організму;
захисту організму від харчових алергій;
зниження рівня холестерину у крові;
активізації засвоєння вітамінів та мінералів.
Продукти Біфідок незамінні для харчування людей із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, з дисбактеріозами після перенесених гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь. Вони корисні також і після різних медикаментозних (застосування антибіотиків та хіміопрепаратів) та операційних втручань.
Цілющі властивості продуктів Біфідок підтверджені цілим рядом клінічних випробувань при лікуванні дисбактеріозів та в комплексному лікуванні гострих кишкових інфекцій у дітей та дорослих.