Продукти халяль – це м’ясо
Продукти Халяль. Які асоціації викликає у Вас це словосполучення? Найчастіше це: щось пов'язане зі світом мусульман, халяльне м'ясо, халяль як маркетинговий хід, арабська їжа. Почасти всі ці асоціації вірні, проте лише частково. Друге питання (можливо, Ви ніколи не замислювалися, але все ж таки спробуйте відповісти): яке емоційне тло формується, коли Ви говорите на цю тему або коли вибираєте продукти в магазині і бачите вивіску “халяль”? Що Ви відчуваєте - інтерес, байдужість чи може недовіра?
Змістове значення слова "халяль"
Халяль з арабської перекладається як “дозволене, дозволене”. Термін означає дозвіл на дію з погляду канонів Ісламу, тоді як харам означає заборону на дію. Простіше кажучи, халяль – можна, харам – не можна, і другого набагато менше. Так, ці поняття мають релігійну основу, однак оскільки Іслам релігія стосується життєдіяльності людей взагалі, а не лише духовних питань, то норми дозволеного та забороненого відносяться до всіх сфер життя мусульман. Халяль існує у фінансових питаннях, бізнес-відносинах, правовому регулюванні суперечок, ставлення до природи, у культурі спілкування між людьми, одязі, гігієні, продуктах харчування тощо. Перераховувати можна ще довго, халяль – справді велика тема. І в нашому блозі ми намагатимемося розібратися у найбільш актуальних питаннях.
Халяль в їжі - це свого роду продуктовий кодекс, в якому діє все те ж головне правило - дозволено все, що не заборонено, інакше всі продукти є халяльними, за винятком харамних. Центрхаляльнадзор (український центр стандартизації та сертифікації товарів маркеруванням халяль) визначає такі забороненіпродукти:
- свинину;
- кров хижих тварин та птахів;
- м'ясо собак та ослів;
- м'ясо тварин, убитих невідповідним способом і не з ім'ям Аллаха;
- комах;
- алкоголь;
- продукти, що містять все вищезазначене.
Так що таке продукти халяль? Це м'ясо. Це натуральні кисломолочні продукти, овочі, фрукти, горіхи та ягоди, сухофрукти, продукти із зернових культур, високоякісна випічка та солодощі, натуральні напої, БАДи (завжди звертайте увагу на склад та наявність сертифікації), та й це не весь список. Ключова ідея в тому, що якщо перед Вами натуральний, високоякісний органічний продукт – це і є халяль, який давно вийшов за межі конфесійності. Халяль сьогодні знак якості та екологічності продукту!
Короткий результат сказаного вище: халяль бере коріння в ісламській культурі, проте охоплює широкий спектр продуктів, що вживаються людьми, які дбають про своє здоров'я. З огляду на всі ці фактори, можна сміливо відносити продукти халяль до розряду ЕКО. Тому сподіваюся, що халяль для Вас однозначно позначатиме якість і викликатиме довіру.