Продукти харчування, багаті на антиоксиданти
Вже давно відомо, що антиоксиданти здатні захищати нас від впливу небезпечних речовин, які називаються "вільними радикалами" і призводять до розвитку хронічних захворювань. Наука визнає позитивну дію антиоксидантів та їх роль у запобіганні раковим та серцевим захворюванням, зміцненні імунітету та уповільненні процесів старіння. Пропонуємо вам дізнатися, які продукти харчування та напої містять найбільшу кількість антиоксидантів, які допоможуть вам бути здоровими.
Голубика– ця ягода стоїть на першому місці за кількістю корисних антиоксидантів, вважають фахівці. Більш того, у лохини багато корисної для організму клітковини, і вона містить більше антиоксидантів, ніж інші овочі або фрукти. Найсильнішими за дією складовими ягоди є речовини групифлавоноїдів. Вони перешкоджають згубній дії вільних радикалів, які можуть спричинити рак та серцеві захворювання. Дослідження показали, що лохина також стимулює роботу мозку. Як і полуниця, лохина бореться з інфекціями сечових шляхів.
Зелений чай- ще один продукт, багатий на антиоксиданти. Він містить унікальний антиоксидант EGCG, який можна знайти лише у цьому продукті. Ця речовина бореться з вільними радикалами та уповільнює процеси старіння.
Помідориє невід'ємною частиною страв багатьох господарок. Ці овочі можна додавати в суп, соуси, м'ясні та рибні страви. Помідори допомагають знизити ризик розвитку раку простати та інших видів раку. У помідорах міститься сильний антиоксидант під назвою лікопін. Дослідники зУніверситету Гарвардувиявили, що жінки середнього віку, які у великих кількостях отримували з їжею лікопін протягом 5 років, на 30 відсотків рідше страждали від серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто вживав менше цього антиоксиданту.
Червоне вино– єдиний алкогольний напій, багатий на антиоксиданти. Червоне вино міститьбіофлавоноїди, феноли, ресвератролітаніни, які мають антиоксидантні та інші властивості, підвищують рівні корисного холестерину.
Полуницястимулює роботу серця і оздоровлює серцево-судинну систему, позбавляючи запалень, що ушкоджують судини.
Чорний чайможе захистити від різних форм раку, серцево-судинних захворювань, хвороб Альцгеймера та Паркінсона та від ревматоїдного артриту. Вчені з Бостона з'ясували, що якщо випивати по 0,5 літра чаю щодня протягом 2 тижнів, це вдвічі-втричі підвищить ефективність імунної системи в боротьбі з інфекціями.
Гранатмістить натуральні антиоксиданти у форміполіфенолів. Найпотужнішими за силою є пунікалагіни. Дослідження Університету Флориди показали, що вживання екстракту гранату підвищує рівень антиоксидантів у крові на 35 відсотків. Користь гранатів полягає в тому, що вони допомагають захистити від серцевих захворювань. Багато досліджень показали, що таніни, які містяться в гранатах, здатні боротися з підвищенням рівня шкідливого холестерину та закупоркою судин. Зазвичай ми вважаємо за краще пити гранатовий сік, а не їсти свіжий гранат, проте найбільше корисних антиоксидантів міститься в шкірці гранатів, яку ми не вживаємо в їжу.
Бобовіє чудовими продуктами харчування. Вони багаті білками, вітамінами, кальцієм, клітковиною та багатьма іншими корисними речовинами. У червоній квасолі більше антиоксидантів, ніж інших бобових.
Квашена капустабагата на вітаміни A, B і C, а також у ній міститьсявелика кількість мінералів. Вона має антиканцерогенну дію, допомагає травленню, нормалізує рівень холестерину та цукру.
Соя.ДослідженняУніверситету Арканзасупоказали, що більшість населення вживає недостатньо білка. Білок можна знайти в різних видах. Зазвичай ми споживаємо білок разом із м'ясом, птахом чи рослинною їжею. У сої багато білка і її корисні властивості давно описані вченими.Ізофлавонисої (в основномугеністеїнідаїдзеїн) мають сильні антиоксидантні властивості. Вони ефективно знижують рівень шкідливого холестерину. Соя успішно уповільнює розвиток ниркової недостатності.Пептидиу соєвому білку також мають властивості окису азоту та захищають серцево-судинну систему.
Омега-3 жирні кислоти- це необхідні для нашого організму жирні кислоти, так як наше тіло не здатне самостійно їх виробляти, нам потрібно отримувати їх за допомогою їжі. В основному омега-3 містяться в рибі та деяких видах рослинної олії. Японські дослідження показали, що омега-3 перешкоджають появі тромбів та захищають серцево-судинну систему.Холодноводна риба, така як лосось, багата на антиоксиданти, які крім того, що корисні для серця, ще й покращують когнітивні здібності.
Цитрусові– такі як апельсини, мають сильні антиоксидантні властивості. Дослідження показали, що рослинні джерела вітаміну С дають більше користі здоров'ю, ніж штучні добавки.