Проект «Обережно – ЇЖА! » - Педагогічний портал «Про дитинство»
Номінація «Навколишній світ»
І я вирішила розібратися: корисні чи шкідливі продукти швидкого приготування? Що потрібно їсти, щоб бути здоровим?
Актуальність дослідження полягає ще й у тому, що безліч людей, більшість з яких ми, діти, вживаємо їжу швидкого приготування, не маючи уявлення про її вплив на організм.
Гіпотеза : так само у мене виникає припущення, якщо харчування - джерело здоров'я, то всяка неувага до їжі є непорозуміння.
Мета дослідження : довести:
- що продукти швидкого приготування завдають шкоди нашому організму;
- харчування молодших школярів має бути
- повноцінним та правильним.
Завдання:
- Дізнатись про продукти харчування, з'ясувати їх значення для дітей.
- Дослідити шляхом експерименту окремих продуктів швидкого приготування, газованих напоїв та пояснити їхню дію на організм дітей.
- Визначити, які продукти шкодять здоров'ю, а які допомагають нам.
Методи роботи:
- робота з літературою та інтернет-ресурсами, збір матеріалів на тему;
- спостереження та експеримент з домашніми тваринами;
- зустріч та консультація з медичним працівником;
- анкетування молодших школярів;
- зіставлення результатів досліджень;
- проведення ранку в 1-4 класах на тему.
Предмет дослідження - окремі продукти харчування: газовані напої, чіпси, вермішель швидкого приготування.
Місце дослідження: будинок, школа.
Навчальні предмети: навколишній світ, література, ОБЖ, ІКТ, виховна робота.
Тривалість дослідження: короткостроковий проект (3тижня).
Етапи роботи над проектом
Терміни
1.Підготовчий:
- визначення мети та формулювання завдань;
-Визначення назви проекту; обговорення плану роботи з учнями, можливих джерел інформації, очікуваних результатів;
- Вибір способів роботи (використані методи дослідження)
2.Пошуково-дослідницький етап (реалізація плану):
- Вивчення інформаційних джерел з питання;
- збір та систематизація матеріалів;
- Оформлення матеріалів дослідження;
3 етап: Завершальний
- Ранник та «передзахист проекту»;
- доопрацювання проекту з урахуванням зауважень та пропозицій;
Прогнозування позитивних результатів:
Вивчаючи цю тему, я хочу дати учням уявлення про корисні та шкідливі продукти, виховувати відповідальне ставлення до свого здоров'я. Коригувати шкідливі харчові уподобання учнів потрібно, оскільки у час діти використовують продукти швидкого приготування у великій кількості.
- Ми знаємо, навіщо людина харчується
- знаємо, як правильно харчуватися
- вміємо обирати корисні продукти.
Ризики чи негативні наслідки:
- деякі діти можуть не врахувати наші поради та продовжують вживати продукти швидкого приготування (фаст-фуди);
- також і батьки можуть продовжувати купувати ці смачні продукти.
Основна частина
Своє дослідження я почала з бесіди зі своєю мамою про продукти швидкого приготування та про газовані напої. Я їй ставила дуже багато запитань на тему і отримала вичерпні відповіді.
Моя мама знає все, вона є медиком за освітою. І я вирішила - про шкоду продуктах швидкого приготуванняповинні знати не лише я, а й мої друзі, однокласники! Так само ми повинні знати, що потрібно їсти, щоб бути міцним та здоровим! Так виникла ідея проведення ранку у класі. А допоможуть мені в цьому моя мама та мій керівник.
Насамперед я залізла в інтернет і знайшла багато цікавого та корисного по темі. Дізналася, що продукти швидкого приготування інакше називають фаст-фудами.
Гамбургери, хот-доги, чіпси, різні енергетичні напої прийшли до нас з Америки. Але вперше у 18 столітті італійці вигадали піцу. Звичайно, тоді вона не була такою шкідливою, не додавали до продуктів різні харчові добавки.
А в наш час, я дізналася, що до фаст-фудів додають немірну кількість різних видів барвників (Е-121), глутамату натрію(Е-123) – ароматизатор і підсилювач смаку, Е-240(формальдегід), екстракти, чіпси, гамбургери. містять жири-канцерогени. У деякі продукти та напої додають генетично модефіковані інгредієнти.
Все це робиться для того, щоб фаст-фуди не псувалися довгий час, притягували все більше людей до себе зі своїм глянцевим виглядом та ароматом. А ще я від мами дізналася, що газовані напої вимивають кальцій із зубів та кісток: від цього зуби випадають, а кістки стають крихкими. Ще з газуванням користуються як засіб для чищення.
Дослідно-експериментальна робота.
Я під керівництвом свого керівника провела кілька експериментів:
1. Купила у магазині газованої води.
2. Прийшла додому та почистила з газованою водою газову плиту. Результат: плита блищить!
3. Вирішила помити чайник, що давно не користується. Вона вкрилася накипом. Спочатку почистила з газуванням за допомогою губки зсередини та кришку чайника. Результат: чайник як новенький!
4. Після я налила в чайник газводиі поставила на плиту закип'ятити. Через 30 хвилин прибрала з плити, вилила газводу, помила губкою. Результат: сильно застаріла накип очистилася, залишилася тільки трохи. Можна користуватися чайником!
Міні-висновок: якщо газована вода чистить і видаляє накип, бруд, то потрапляючи в наш організм, так само «з'їдає» все на своєму шляху, починаючи з ротової порожнини, завдаючи шкоди.
5. Провела експеримент та спостереження за своєю кішкою та собакою:
Кішці в одну тарілку поклала чіпси, а в іншу – варений рис. Результат: кішка з'їла весь рис, а до чіпсу і не торкнулася. Ну, а на останньому знімку кішка, напевно, хоче сказати: «Ви що хочете, щоб я все це з'їв і помер?»
Собаці я поклала варену картоплю та чіпси. Як бачите, вона почала їсти варену картоплю, а до чіпса так і не підійшла. Навіть прибігла кішка, наче хоче попередити. Результат – заклик розумного собаки: «Хлопці, я не їм, і ви не їжте!»
1. Я провела анкетування дітей, складене мною та моїм керівником. При оформленні анкети я попросила дітей відповісти чесно на ці запитання.
Питання анкети:
- Чи їсте ви вранці?
- Чи любите ви їсти чіпси, кірієшки, хот-доги, роллтон.
- Чи п'єте газовані напої, кока-колу?
- Чи знаєте ви про шкоду продуктів швидкого приготування?
- Чи робите ви вранці зарядку?
Мій керівник Тетяна Василівна виступила короткою інформацією про продукти швидкого приготування, ознайомила з історією появи фаст-фудів. У цей час експертна комісія на чолі моєї мами порахувала результати дослідження. Я ознайомила результати анкети.
Міні-висновок : хлопці анкету виконали чесно, з результатів видно, що мисвоєчасно торкнулися цієї проблеми.
Я показала ще один досвід: в пепсі-колу додамо лимонний сік і через 5 хвилин виливаємо зі склянки. По краях склянки бачимо наліт.
Міні-висновок: Такий же наліт утворюється на стінках шлунка, який може спричинити страшну хворобу.
Після виступила моя мама, мій консультант, Заслужений медичний працівник Чуваської республіки.
Вона розповіла, що любителям чіпсів, гамбургерів, хот-догів слід звернути увагу на своє здоров'я. Часте вживання цих страв може призвести до алергії, зайвої ваги та багатьох захворювань. Чіпси та картопля фрі містять канцерогени. Ковбаса, гамбургери, хот-доги призводять до ожиріння та атеросклерозу. У кодексі здоров'я, розробленому НДІ педіатрії написано, що цілком здорові діти без шкоди для власного здоров'я можуть вживати чіпси не частіше, ніж 1 раз на місяць. А діти, які мають хронічні захворювання органів травлення, можуть спробувати чіпси лише 1 раз на рік.
Молодшим школярам дуже важливо правильно харчуватися, тому що в цей час вони посилено зростають, набирають масу тіла. І ще, що особливо важливо, до 8 років переважно закінчується формування нервової системи. А маса головного мозку у 10-річної дитини стає рівною масі головного мозку дорослого. Тому дорослим слід звернути особливу увагу харчування дітей.
Всім школярам корисно їсти кисломолочні продукти, оскільки вони нормалізують роботу мікрофлори кишечника, що підвищує імунітет дітей. Не слід забувати про важливість продуктів, що містять йод. Всім відомо, що йод потрібен для розуму, здоров'я, зростання. Йодом багаті морепродукти, морські риби. Ну звичайно ж, у раціоні харчування дітей мають бути овочі та фрукти.
Після проведенняекспериментів, досліджень та заходи мною було зроблено висновок:
- не слід вживати у великій кількості продукти швидкого приготування, вони шкодять нашому організму, все має бути в міру. Краще не їжте.
- потрібно харчуватися правильно: їсти побільше овочів та фруктів.
Мета досягнута, гіпотеза підтвердилася.
Додаток: Презентація
-
Тетяна Василівна 30 травня 2011 28110 5