Професія Дегустатор
Робота в Україні
Персонал в Україні
Корисні поради
Бізнес ідеї
Каталог професій
Професія Дегустатор
Дегустатор — спеціаліст із сенсорного аналізу (дегустації) парфумерної, харчової та тютюнової продукції. т.д..Дегустатори сильно відрізняються один від одного. Наприклад, метадегустатора їжі полягає не тільки в тому, щоб оцінити страву, але також вміти оцінювати страви та напої в «ланцюжку» слідування один за одним. Парфумернийдегустатор перевіряє не тільки самі аромати, але і як вони видозмінюються при нанесенні на волосяний покрив, шкіру, одяг тощо.
Найчастіше,дегустатору необхідно оцінити як готовий продукт, а й вихідне сировину. У парфумерній промисловості, у виноробстві, на підприємствах, які займаються торгівлею купажованим чаєм або кавою, допомога дегустатора потрібна і при закупівлі сировини, і при розробці нового купажу, і вже в процесі виробництва.
До речі,дегустатори оцінюють не тільки якість вин, коньяків, чаю, тютюну та ін. Наприклад, є фахівці з дегустації кави та сиру.
Види діяльності дегустатора: - Участь у дегустаціях. - Дотримання встановлених правил дегустації. Наприклад, у день дегустації дегустатору заборонено користуватися парфумерією, вживати продукти з певним смаком (солодке, гостре, солоне, кава тощо.) - Підготовка та подання документальної звітності (зазвичай при роботі на виробництві).
Специфіка роботи дегустатором: Правила проведення дегустації досить жорсткі: сюди недопускаються сторонні, виключені різкі запахи (друкарська фарба, сигаретний дим, одеколон, дезодорант). Сам дегустатор у день роботи зобов'язаний суворо дотримуватись усіх правил дегустації.
Робота для дегустатора: - Парфумерні компанії; - Сфера харчової промисловості; - Тютюнові та алкогольні заводи; - Заклади громадського харчування.
Особисті якості дегустатора: - Хороша пам'ять; - Зосередженість; - Жива уява; - Проникливість.
Зарплата та перспективи професії дегустатора: На підприємствах харчової промисловості молодий фахівець заробляє на місяць не менше 650 USD. Досвідчені фахівці заробляють до кількох тисяч доларів на місяць. Найперспективніші дегустатори нерідко працюють у зарубіжних фірмах.
Профільна освіта дегустатора: Інститути не випускають дегустаторів. Натомість у ВНЗ можна освоїти професію інженера-технолога – спеціаліста з виробництва харчових продуктів. Навички дегустатора спеціаліст отримує у процесі навчання.
Пошук вакансій