Професія - пічник
Будинок без тепла — це дуже незатишне, а в холодну пору року ще й непридатне для проживання. Тому на Русі завжди в пошані була професія пічника. Побудувати піч - справжня майстерність, а каміни і зовсім відносяться до декоративного мистецтва. Хороший пічник, здатний створити піч, що бездоганно працює і при цьому ще й красиву, велика рідкість. З одним із таких фахівців-віртуозів нам пощастило познайомитись. Про секрети своєї справи розповідає Ігор Анатолійович Негреєв, пічник із 20-річним стажем, який подарував за своє життя тепло десяткам тисяч людей.
— А хто навчив вас цьому мистецтву? — Мій тесть, Володимире Олексійовичу Шпаковичу. Він навчив і мене, і мого сина.
— Виходить, у вас ціла династія пічників! Почалося все з Володимира Олексійовича, до нього ніхто не робив у родині печі? — Саме так. Володимир Олексійович закінчив «Воєнмех», працював провідним інженером-конструктором, а у вихідні підробляв пічником. Жили вони у Магадані, а там було не спекотно.
— Ваш тесть клав опалювальні печі? — Не тільки. Він навіть запатентував одну з печей – особливу, блокову. Така піч складається не з цегли, а вже з готових блоків. До них додаються креслення збирання. Це чимось схоже на дитячий конструктор. Зібрав — і все, не треба цеглу укладати.
— Хто виготовляє ці блоки? - Боровичі, Боровичівський завод. Це єдине місце на Північному Заході, де виробляють вогнетривку продукцію: цеглу, блоки, глину, суміш.
— Володимире Олексійовичу ще працює? — Так, трудиться вже сімдесят третій рік. Досі зберігає бадьорість та енергійність.
— Пічник — професія, яка безпосередньо стосується вогню. Чи контролюється знання вимог пожежної безпеки у пічників? - Безумовно. Пічникивходять до тих 105 спеціальностей в Україні, які мають проходити ліцензування в Москві. Ми кожні 5 років маємо підтверджувати свої знання, тому що вимоги періодично змінюються.
— Які печі ви виготовляєте? — Найрізноманітніші. Ми працюємо з будь-якими печами та камінами як для заміських будинків, включаючи печі в саду, так і в міських квартирах, якщо в них є димарі. Де немає димаря, ми можемо зробити електрокамін, але таке рідко зустрічається.
— Розкажіть, які бувають печі. — Існують печі опалювальні та опалювально-варильні. Перші служать лише для обігріву приміщення, на других можна ще й готувати. Попит мають також печі-барбекю, які розташовують у саду, під навісом або в альтанці.
- Які пічні вироби найпопулярніші? - В основному, опалювально-варильні печі. Крім того, користуються попитом комплексні рішення: варильно-опалювальна піч, тепловий щит (тепла стінка) та камін — це, як то кажуть, «в одному флаконі». Як правило, на кухні будуємо піч, у залі – камін. Таким чином, на кухні можна готувати в печі, а в кімнаті милуватися каміном, який виконує переважно декоративну функцію. Тепловий щит, також як і труба, робиться загальним і для печі, і для каміна, і таким чином обігріває обидва приміщення.
- А хто основні замовники такого варіанту? Власники заміських будинків? - Так, як правило, це жителі садівництв, заміських селищ. Дещо рідше бувають замовлення на каміни в місті.
- Скільки часу займає створення печі? — Час залежить від обсягу робіт. Припустимо, є певна кількість цегли, яку потрібно укласти. Воно залежить від висоти будинку, відстані фундаменту, бажання замовника. Крім того, я даю додаткові рекомендації. навелику кімнату я не можу поставити маленьку піч, тому що на 10 кубічних метрів повинен припадати 1 квадратний метр поверхні, яка віддає тепло. Найчастіше я починаю роботу з розрахунків. А потім уже рекомендую пекти і вираховую кількість цегли. Зазвичай ми працюємо вдвох, і в день кладемо від 80 до 100 цегли кожну. Печка у звичайному одноповерховому будиночку з мансардою є варильно-опалювальною піччю. Вона складається з грубки з настилом (варильною поверхнею), теплового щита, каміна та труби під дахом. На таку піч йде від 1000 до 1300 цеглин. Але бувають і винятки, скажімо, був у нас об'єкт у Токсовому – триповерховий котедж. Там, звичайно, у тисячу не вклалися.
- Якого розміру середня опалювальна піч? - 750 мм на 750 мм - два кубометри.
— І скільки коштує така піч? - Вартість печей залежить від кубатури. Ціна одного кубічного метра – 27,5 тисяч рублів. Число кубометрів обчислюється з розрахунку об'єму печі та габаритів труби.
- Робота у вас виїзна? - Так, ми працюємо від 3 до 5 днів, потім робимо 2 дні вихідних. Іноді так далеко їдемо, що не маємо можливості повертатися додому щодня.
— Давайте поговоримо про оздоблення. Кажуть, хороша цегла, наприклад, прибалтійська, може сама виступати як декор. — Так, це кладка цегли «під розшивку».
— А чому цінується зовнішній вигляд такої цегли? Чи є на ньому якісь візерунки? — Є й візерунки, але, взагалі, цегла чудова тим, що вона дуже гладка, в ній зняті кромочки, немає гострих кутів.
— Декілька слів про садові печі. Найімовірніше, під таку піч потрібен серйозний фундамент? Навряд чи можна у готовій альтанці поставити барбекю? — Так, потрібен фундамент. Зазвичай ми заздалегідь плануємо розміри та глибину закладки.
- Яккраще вчинити тим, хто вирішив збудувати барбекю у вже готовій альтанці? — У таких випадках потрібно посилити фундамент.
— Тобто краще спочатку поставити піч, а потім довкола неї побудувати альтанку? - Правильніше розпочати пічні роботи тоді, коли приміщення буде вже наполовину готове - збудовані стіни, відомий рівень даху, стелі. Пічні роботи - брудні, тому їх краще вести, поки немає чистового оздоблення.
— Садова піч — це, насправді, відкритий вогонь, на якому готують? — Так, можна готувати шашлики, можна робити барбекю — смажене м'ясо французькою. Бувають печі-барбекю, де замовник просить зробити маленьку піч із заслінкою для приготування пирогів, як в українських казках.
— А хто виготовляє заслінки? — У нас є знайомі ковалі, зварювальники. Крім того, пічна фурнітура продається в магазинах з різних матеріалів, з різних країн: Німеччини, Фінляндії, Франції, Швеції, Білоукраїнсії, України, Польщі.
— Що нового та цікавого з'явилося у пічній справі останнім часом? — Що стосується фурнітури, з'явилися цікаві дверцята з вогнетривким склом, завдяки яким господарі можуть спостерігати за вогнем у печі. З новинок також можна відзначити поворотні засувки, електрозасувки, безліч варіантів настилів (варильних поверхонь).
— Хтось сьогодні замовляє грубки з лежанками, аналогічні тим, які раніше були у селянських хатах? — Так, українські грубки замовляють. Нещодавно ми працювали в Нахімовському таборі, і лише на першому поверсі я уклав 2500 тисяч цегли, бо була замовлена саме українська піч із лежанкою.
— А скільки людей міститься на такій лежанці? - Троє.
— Уявіть таку ситуацію: камін, яким 150 років не користувалися, вирішили протопити, а вінзадимив. Потрібно звернутися до пічника? — Спершу слід викликати сажотрус.
— А якщо людина сама склав удома грубку, а вона не гріє, димить. Що робити? — Викликати нас. Залежно від ситуації ми вирішуватимемо, як діяти. Можливо, доведеться ламати все або лише половину. Нещодавно був випадок у Сабліно: тепловий щит ми залишили, а піч та трубу зробили нові.