Профітролі з сирною начинкою
Профітролі – дуже смачна та ефектна французька страва, якщо ви хочете приготувати смачну та незвичайну закуску, то профітролі з сирною начинкою – ідеальний варіант.
Для приготування профітролів із сирною начинкою знадобиться
для тесту 375 мл. води 220 г. муки 4-6 яєць 150 г. вершкового масла або маргарину 0,5 ч.л. Солі
Рецепт приготування профітролів із сирною начинкою
Приготуйте профітролі. Нагрійте воду до кипіння, потім додайте|добавляйте| порізане на шматки вершкове масло|мастило|. Розмішайте та додайте солі. Всипте борошно, що просіює, швидко розмішайте, не знімаючи з вогню. Зніміть каструлю з плити, коли тісто скочуватиметься в грудку, дайте йому постояти хвилин 5. Вводите в тісто яйця по одному, постійно помішуючи, до утворення однорідної маси.
Накрийте лист листом пергаменту. Перекладіть тісто в кулінарний мішок (якщо у вас такого немає, то підійде щільний поліетиленовий пакет з відрізаним куточком) або кондитерський шприц і відсадіть профітролі у формі кульок на пергамент на відстані 4-5 см один від одного. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте профітролі 15 хвилин. Готові профітролі надрізати збоку, щоби з них вийшов жар і середина не стала сирою. Дайте охолодити профітролям, потім наповніть їх начинкою за допомогою кондитерського шприца з гострим наконечником або поліетиленового пакету. Незвичайна французька закуска готова!