Промислове вирощування малини в домашніх умовах на продаж

0Вирощувати малину – цікаво та перспективно. Садівники-аматори, освоївши невеликі ділянки з ремонтантними сортами, - методом проб, експериментів та помилок, потім розширюють свою плантацію. Зрештою, на присадибній ділянці можна налагодити позасезонний бізнес, вирощуючи для продажу ніжну і смачну ягоду. До складу малини входять: глюкоза, фруктоза, клітковина, пектини, вітаміни групи В, каротин, фолієва кислота.

Стартові інвестиції - 150 000 рублів.

Насиченість ринку – середня.

Складність відкриття бізнесу - 5/10.

12 орієнтирів для початку бізнесу

Варто рекомендувати орієнтовний бізнес план вирощування малини, без прив'язки до грошових сум, оскільки вони в кожному регіоні України – свої.

Тим, хто налаштувався на вирощування малини у домашніх умовах, потрібно мати ділянку. Ідеальний варіант – 10 соток та більше. Якщо буде посадка малини у відкритому ґрунті, на цій площі можна розмістити 500 ягідних кущів.
Рослина дуже вологолюбна. Бажано організувати краплинний полив.
Для малини підходить легкий живильний грунт (суміш піску та чорнозему). Її треба удобрювати.
Якщо налаштування на врожай цілий рік, потрібна теплиця з освітленням, обігрівом, вентиляцією та поливом. Оптимальний варіант – каркас із металу на міцному фундаменті з укриттям (стільниковий полікарбонат). При тепличному розведенні кількість кущів на цій площі зменшується.
Бажано купити саджанці малини в розпліднику. Їхні власники можуть гарантувати хорошу приживаність та чистоту сорту. Зазвичай купують кущі різних сортів, чекають на врожай і потім залишають ті, які добре себе зарекомендували.
Потрібні опорні конструкції для підв'язування.
Важливо незабути про засоби захисту від хвороб та шкідників малини
Придбати легку та невелику тару для збирання ягоди.
Якщо у планах отримувати більші обсяги продукції, варто зареєструвати юридичну особу (ІП або фермер). Без цього не отримати сертифікат продукції для реалізації.
Продумати питання зберігання (холодильна камера з температурною циркуляцією 4°С) та транспортування (мікроавтобус-рефрижератор).
Укласти договори з супермаркетами та підприємствами громадського харчування; оптовиками зі своїми камерами, які готові приймати продукцію; фірмами, що беруть ягоди на переробку: заморожування, сушіння та приготування соків, компотів, варення та конфітюру.
Сформувати штат працівників на малиновій плантації та визначитися з оплатою праці.

Промислове розведення цесарок як бізнес.

Вибір сорту – запорука успіху

Однозначно, вирощування малини на дачі починається із вибору її виду. Їх лише два:

Звичайна (літня) із дворічним циклом вирощування: у перший рік наростають пагони, а плодоносять вже на другий. Догляд за нею нескладний - навесні гілки підв'язувати до шпалери і вчасно обрізати верхівки, щоб висота була 120 см. Після цього пагони утворюються з боків, вони плодоноситимуть.
Ремонтантна малина (урожай збирають влітку та восени з одно- та дворічних пагонів). Вона менш висока, формує 5-7 пагонів. Вирощування ремонтантної малини вигідно тим, що її ягоди – ароматні та особливо солодкі. Вони не бувають червивими (пояснюється біологічними циклами рослини та її шкідників). Пагони, які від плодоносили, провесною або восени вирізають на рівні грунту.

Сьогодні селекціонери вивели нові сорти малини без шипів, що володіють жаро-, морозо- та посухостійкістю, менш схильні до хвороб ішкідникам, із відмінною транспортабельністю. Є великоплідні (плід важить 10 г), з одного куща збирають за сезон 4-5 кг. Широкий вибір сортів, що мають різний термін дозрівання, дозволить збирати ягоди весь сезон.

Багатьох залучають рослини польської, шотландської селекції, американські та канадські сорти, але не треба забувати, що для гарної віддачі вони потребують інтенсивного догляду та зимового укриття. Та й погодні умови на Уралі чи Сибіру незрівнянні з тими, що мають місце там.

Ремонтантні сорти малини для промислового вирощування радують урожаєм вже за рік посадки. Серед них славляться «Бруснява», «Фенікс», «Полана» та «Полиця», «Октавія», «Новина Кузьміна» та «Туламін». У них ягода - м'ясиста і щільна, не меніться і не тече, при дозріванні та в момент збору не обсипається. Прижилися вагробізнес сорти «Гусар», «Лячка», «Патриція» та «Геракл».

Технології розведення малини

Садівники застосовують різні методи вирощування малини. Вони дуже різноманітні за трудомісткістю, але однаково результативні.

Розмножуємо малину саджанцями

Для кращого їх укорінення перед посадкою на дві години замочують у розчині укоренителя – Корневина чи Гетероауксина. А щоб коріння не загнивало, можна в розчин додати системний фунгіцид Квадріс або Рідоміл.

Кущі треба висаджувати в траншеї завширшки близько метра, при глибині до 35 см. На дно вносимо компост або перегній. Якщо буде 2-3 ряди рослин, відстань між траншеями не менше 170 см, між саджанцями – пів метра, щоб добре розвивалося кореневище, і засипають до рівня кореневої шийки живильним ґрунтом.

Технологія вирощування малини передбачає обрізання посаджених кущів, залишають пагони до 20 см на формування сильного куща. Після посадки обов'язковий полив (розрахунок- 5л. води на рослину). Завершальний етап посадки - мульчування грунту гнійом або торфом, що перепрів. Вирощуємо малину насінням

Варто врахувати, що вирощування малини із насіння реальне, але з посадженого матеріалу проросте лише половина. Беремо зрілу ягоду, ще краще - перестиглі.

Через дрібне ситечко віджимаємо сік, мезга в ємності заливається холодною водою і перемішується. Порожнє насіння, що спливло, викидаємо, повторюємо промивання 4 рази. Висушуємо насіння в провітрюваному та теплому місці, захищаючи від потрапляння прямих сонячних променів.

Секрети вирощування із насіння у всіх різні. Одні їх висівають восени – глибина відкритого ґрунту – 2 см., прикриваючи сумішшю (у рівних частинах беруть перегній та пісок). Інші – навесні, пророщуючи насіння у ємності для розсади. Грунт готують з торфу, піску та садового ґрунту (в рівних частках), яку засівають (глибина 4-6 мм). Регулярно поливають – чистою водою 4 дні один раз і розчином сечовини тричі на місяць. Посадка саджанців малини, пророщених з насіння, у відкритий ґрунт як завжди.

Готуємо живці малини

Технологія розведення малини дозволяє проводити навесні або восени живцювання, виходячи з вегетативного стану рослин. Навесні для розмноження куща, що сподобався, застосовують зелені черешки. Дуже вигідне вирощування живцями для розведення малини ремонтантних сортів.

Потрібні теплиця або парник, де вкорінюватимуть і підрощуватимуть живці. Посадковим матеріалом є молоді, весняні відростки. Їх ріжуть на живці (довжина 8-10 см), що мають нирки. Внизу біля зрізу роблять неглибокі надрізи 2-3 см., на такій самій відстані один від одного. Для отримання якісних корінців, живці бажано потримати кілька годин у розчині стимулятора росту кореня.

Подальше вирощуваннясаджанців малини здійснюється в легкій та поживній ґрунтовій суміші – у парнику або теплиці. Їх регулярно обприскують, підгодовують розчинами мікроелементів, а укорінені – висаджують у відкритий ґрунт на постійне місце. До осені виростуть потужні кущики малини, які плодоноситимуть на наступний рік.

Осіннє живцювання це вирощування корінням або живцями, використовуючи кореневі нащадки, кореневі і здерев'яні живці. Потрібно знати його особливості:

Вирощування малини за методом Соболєва

А. Г. Соболєва називають «малиновим Мічуріним». Він вивів і вдосконалив свій спосіб, що приносить з кожного куща близько 6 кілограмів ягід. Метод Соболєва полягає у подвійному обрізанні малини. Вирощуючи лише шість кущів малини, реально забезпечити ягодою сім'ю з чотирьох осіб (для їжі та заготовок на зиму). Розрізняється цей метод від традиційного тим, що обрізка малини проходить у два етапи. Навесні (наприкінці травня) на 5–14 см обрізають верхівки бічних та центральних пагонів минулого року. Це підвищує кількість квітконосів, сприяє зростанню врожайності, а період плодоношення подовжується. Восени треба підрізати верхівки – до добре розвинених бруньок у молодих пагонів – на 8-14 см.

Цей прийом сприяє формуванню куща, зростання гілок, що залишилися, посилюється, садівникові полегшує догляд. До того ж, Соболєв мульчує грядки свіжим коров'ячим чи кінський гній, кілька разів поливаючи водою. Корка, що утворилася, затримує вологу, поступово розкладаючись і збагачуючи грунт.

Малина на шпалері

Сучасні сорти малини досить високі – 1,8 м. Їхні плодові гілки в період визрівання ягід нахиляються до землі. Є вихід – вирощування на шпалері (стовпи з натягнутим дротом у кілька рядів). Залежно від сорту та густоти посадки вмалинниках, висаджених рядами, застосовують одно- та двосмугову, V-, Т- та Y-подібну або шатрову горизонтальну шпалеру. Користь від цього очевидна:

гілки з плодами не торкаються землі, залишаючись чистими після дощу;
кущі вентилюються – їм не страшні грибкові інфекції;
ягоди освітлені рівномірно і зріють одночасно;
догляд за малинником, збирання врожаю максимально спрощується.

Споруджена одного разу шпалера послужить власнику кілька років.

Агротехнічні компоненти розведення малини

Правильна агротехніка вирощування малини – шанс виростити щедрий урожай. Вона передбачає вибір ділянки (під малинник підходять сонячні ділянки та захищені від вітрів). Важливий ґрунт (середньосуглинисті легкі живильні ґрунти, кислотність у межах рН 5,8-6,7). Позитивно позначається внесення мінеральних добрив на замерзлий ґрунт ранньою весною.

Зважаючи на те, що малиновий кущ живе близько 8-12 років, треба постійно оновлювати плантацію. На 1 сотці зазвичай зростає 40 кущів, хоча деякі фермери розводять 70 000 кущів на 1 Га. Ряди мають у своєму розпорядженні з орієнтацією на північ. Класична густота – 4 саджанці на одному погонному метрі.

Повноцінний догляд за малиною включає дозований краплинний полив під корінь (перевитрати води вдається уникнути); боротьбу зі шкідниками (галицею та іншими сосучими, сунично-малиновим довгоносиком та малинним жуком, малиновою стебловою мухою) та хворобами – нематодою, антракнозом; пурпурової плямистістю та кучерявістю малини.

Збір та зберігання малини

Збирати ягоди варто за 2 дні до настання зрілості, грань між стиглою та переспілою – невидима. Перезрілі плоди втрачають транспортабельність. Починати оптимально (якщо немає роси та суха погода) о 4-5 ранку і завершуватизбір о 10-11 годині. 2-3 дні до цього малинник краще не поливати.

Повністю дозрілі ягоди, для споживання дома, знімають з плодоложа. Для далеких транспортувань краще збирати трохи недозрілі. Малину на продаж зручно збирати в неглибокі ємності від 0,5-2 кг, для переробки можна і у відра.

В останні роки на ринку потрібні ягоди, зібрані з квітколожем. Їх обрізають ножицями або відщипують. Ціна на таку продукцію вища.

Малину небажано пересипати після збирання. Доцільно її одразу збирати в тару на продаж. Реалізують ягоду в контейнерах із пластику, об'ємом 250-400 г. Підійдуть пластикові блістери (економний варіант), акуратні козуби зі шпону (дорожчий), берестяні туески або картонні коробки.

Економічна доцільність вирощування малини

Розглядаючи промислове вирощування малини як бізнес, можна дійти невтішного висновку: малинний бізнес – це вигідно. Але в перший рік плодоношення не варто чекати на 100% прибутку. Це – чистий популізм. Адже треба все прорахувати: на що витратили, скільки платили, врахувати ціни на матеріал для посадки (у перший рік на це піде 70% всього бюджету), мульчу, препарати хімзахисту та добрива, вартість поливу та обігріву теплиці.

Щоб визначити рентабельність вирощування малини, необхідно розрахувати собівартість 1 кг продукції, виконати калькуляцію з урахуванням витрат за вирощування, зарплати працівникам, транспортних витрат. Порівнюємо витрати з доходами, виводимо прибуток і робимо аналіз на майбутнє: як господарювати далі.

Якщо ж налагоджено вирощування малини в теплиці цілий рік, то, обравши добрі сорти та сумлінно доглядаючи малинника, можна окупити витрати за 2 сезони. Багато підприємців, для підвищення рентабельності, поєднують вирощування ягідзакритому ґрунті та на грядках.

Правильно організувавши бізнес та вирішивши всі проблеми збуту, можна досягти його рентабельності на рівні 65%. Напевно, варто спробувати!