Проростки брокколі потужний інструмент проти остеоартриту та раку
Розвиток науки ще раз говорить про те, що найкращі ліки можна знайти в раціоні, а найдосвідченішим лікарем є Природа. У цьому випадку доведено, що броколі або навіть більш потужні пагони броколі мають здатність запобігати численним проблемам зі здоров'ям.
Брокколі вбиває рак
Багато дослідників припускають, що усунення стовбурових клітин раку може бути ключем до боротьби з раком. Було показано, що сульфорафан, з'єднання сірки, вбиває ці стовбурові ракові клітини, тим самим він може уповільнити зростання раку.
Це те, що не можна зробити за допомогою хіміотерапії, але це можна зробити за допомогою нашої дієти! Ефективність броколі в боротьбі з раком була доведена в різний час, відколи дослідження в середині 1990-х років показали, що глюкорафанін броколі, що є попередником сульфорафану, підвищує клітинні ферменти, які захищають від молекулярного пошкодження від хімічних речовин, що викликають рак.
Крім того, дослідження також показали, що сульфорафан нормалізує метилювання ДНК. Це процес, з якого метильна група додається до частини молекули ДНК.
Метильні групи складаються з одного атома вуглецю, приєднаного до трьох атомів водню. Метилювання ДНК має вирішальне значення для регулювання експресії генів, а також є надзвичайно важливою частиною нормальної функції клітин, дозволяючи клітинам «пам'ятати, хто вони і де вони були».
Цей процес ДНК також пригнічує гени для речей, яких ми хочемо уникнути, таких як вірусні та інші гени, пов'язані з хворобою. З іншого боку, аномальне метилювання ДНК грає вирішальну роль розвитку багатьох видів раку.
Сульфорафан,виявлений у броколі, активує понад 200 різних генів. Щоб бути більш конкретним, броколі має необхідні інгредієнти для активації генів, які запобігають розвитку раку, і дезактивують протилежні гени, які допомагають раку поширюватися. Що ще краще, вам не потрібно багато брокколі, щоб використовувати його переваги і відчувати його наслідки.
Дослідники зібрали зразки тканин під час дослідження та виявили, що чоловіки, які їли брокколі, показали сотні корисних змін у генах, які, як відомо, відіграють роль у боротьбі з раком.
Крім того, їх результати показали, що чотирьох порцій броколі на тиждень достатньо для захисту від раку передміхурової залози.
Різні види раку можуть бути вилікувані з використанням сульфорафану Одним із досить тривожних аспектів стратегій хемо-захисту є те, що вони рідко бувають специфічними для органів. Зокрема, хімічний захист забезпечує загальний захисний ефект від раку, який блокує множинні стадії, які є загальними для утворення раку. Ймовірно, це причина, через яку брокколі, мабуть, працює проти різних видів раку.
Було проведено безліч досліджень впливу сульфорафану на рак молочної залози, і було виявлено, що це перешкоджає зростанню клітин раку молочної залози людини принаймні в лабораторії. Крім того, було також доведено, що він діє, порушуючи дію протеїнових мікротрубочок у ракових клітинах, які сприяють поділу клітин та росту.
Що робить брокколі ще більш підходящим для цього питання, так це те, що деякі протиракові препарати також працюють таким чином, але, звичайно ж, його використання не призводить до будь-яких побічних ефектів, пов'язаних зсинтетичними препаратами.
Крім того, також повідомляють, що:
«Попередні дослідження також довели, що з'єднання блокує утворення пухлин молочної залози у щурів і може навіть змусити клітини раку товстої кишки вчинити самогубство клітин. Здається, що сульфорафан працює своєю магією на ферментах детоксикації, які намагаються захистити речовини, що сприяють розвитку раку».
Проростки мають ще більшу силу
Як ми вже згадували, було показано, що близько 10 проростків броколі на тиждень пропонують захист від раку передміхурової залози. Тим не менш, свіжі паростки брокколі виявилися набагато здатнішими і потужнішими, дозволяючи вам споживати набагато менше за кількістю, що відмінно підходить тим, хто не любить смак або запах брокколі.
З погляду досліджень було показано, що навіть невелика кількість екстрактів паростків броколі помітно зменшує розмір пухлин молочної залози щура, викликаного хімічними канцерогенами.
Ще одна хороша річ, пов'язана з паростками броколі, полягає в тому, що ви можете вирощувати їхні будинки досить легко та з низькими витратами. Більше того, це перевага, що їх не потрібно готувати. Їх їдять сирими, як доповнення до салату.
Порівняно з броколі або цвітною капустою, яка також містить сульфорафан, триденні паростки броколі містять у будь-якому місці від 10 до 100 разів вищі рівні глюкорафаніна порівняно із зрілими сортами.
Якщо ви віддаєте перевагу зрілим головкам брокколі, завжди вибирайте різноманітну високу ефективність, оскільки хіміо-захисні здібності зразків з 22 сортів свіжої та семи марок замороженої зрілої брокколі сильно відрізнялися, як показали випробування. Свіжі паростки брокколі, з іншого боку, набагато більшеоднорідні за своєю потенцією.
Крім того, було виявлено, що вирощування паростків броколі здатне захистити шкіру від сонячного проміння, що може потенційно призвести до раку шкіри.
Фактично доктор Пол Талалай, професор фармакології та молекулярних наук у Медичній школі Університету Джона Хопкінса в Балтіморі, досліджував це питання і стверджує, що: «Клітини містять складну мережу захисних генів, які кодують білки, які захищають від чотирьох основних шкідливих процесів , яким піддаються всі наші клітини, та які є причинами раку, дегенеративної хвороби та старіння. Цими чотирма процесами є: окиснення, пошкодження ДНК, запалення, а саме ультрафіолетове випромінювання. Захисна система клітин зазвичай працює приблизно однієї третини ємності, тому реальне питання у тому, що призведе до збільшення цієї системи.
Найвищі дози екстракту сульфорафану знижували УФ-індуковане почервоніння та запалення (еритему) у середньому на 37 відсотків, хоча захист варіював від 8 до 78 відсотків. Якщо ви застосуєте екстракт із паростків броколі, який містить високі рівні сульфорафану в областях людської шкіри, ви можете захистити їх дуже суттєво».
Вирощування власних паростків брокколі
Проростки броколі легко вирощуються вдома, навіть якщо у вас обмежений простір. Надзвичайно важливо завжди вибирати органічне насіння, а фунт насіння, ймовірно, складе більше 10 фунтів проростків. Коли ви спробуєте, ви виявите, що дуже легко вирощувати постійний запас проростків броколі, а користь від вашої саморобної броколі більш ніж очевидна.