Як зварити малинове варення, без кісточок Який рецепт
Малинове варення неймовірно смачне і корисне, хоча багато хто воліє відмовитися від нього тільки через наявність дрібних щільних кісточок. Тоді можна зварити за рецептом, де заздалегідь малина звільнена від кісточок. Це можна зробити, протерши через дрібне ситечко, через шар марлі чи тканини.
Рецепт дуже простий.
Беремо масу з малини, промиваємо ягоди, щоб були чистими. Нехай ретельно стікає вода, виклавши на сито. Далі перекладаємо малину в бленер, де подрібнюємо до однорідного стану пюре. Далі всипаємо цукрову пудру, відразу поставимо на плиту нагріватися. Нехай малина закипить, тоді відставляємо та вимикаємо вогонь. Малинова маса повинна охолонути до кімнатної температури. Знову повертаємо на вогник, знову даємо закипіти масі з малини. Варення готове! Розкладаємо у підготовлені баночки, оброблені пастеризацією. Зариваємо щільно малину.
На вигляд виходить дуже гарне варення, нагадує желе. Зберігати потрібно в холодильнику на полиці.
Зварити малинове варення без кісточок, це все одно, що освіжитися в душі без води, не включаючи воду і не бути обкачати водою.
Весь аромат і можливо принадність впізнаваність і надають ці дрібні кісточки, що ні чим не заважають, в цій прекрасній ягоді.
Малинові ягідки з кісточками і часто втрачають свою форму при варінні, а якщо й кісточки спробувати вибрати, оскільки вони займають майже половину обсягу ягідки, то вийде просто незрозуміла маса – піна. А це вам потрібне. Тенденція в ягодоваренні навпаки, якнайбільше намагатися зберегти ягоди в первозданному вигляді, а ви хочете їх зруйнувати в "пил", в сльоту.
Набагато приємніше взяти ложечкою цілісну малининку, ніж слиз із ні зрозумій чого.Тим більше в зернятках міститься унікальні мікроелементи, які разом з м'якоттю і допомагають виліковуватися від застуди, принаймні так стверджують і звикли до цього народні цілителі.
Так що варіть варення так як належить, як варили його наші прапрабабусі і не скаржилися на кістки, що застрягли в клацаннях зубів.
По-перше, це тимчасова незручність. яке легко можна пережити після насолоди продуктом.
По-друге, витягніть усі зуби та кісточки не застрягатимуть – жарт гумору.