Проведення банкетів, Поза футболом

Автор: user · 19:27 5 Бер, 2016

банкетів

У галузі громадського харчування існує градація за ціновим та сервісним критерієм:

• Економні варіанти – столові, бістро, кафе фаст-фуд, закусочні; • Середній сегмент – кафе та бари із середнім чеком в районі 500 руб., недорогі ресторани; • Вище середнього – кафе, кав'ярні та бари, де середній чек від 1000 руб., Гарні ресторани, нічні клуби; • Преміум-класу – дорогі тематичні ресторани (від японської кухні до середземноморської), віп-кафе, паби з елітними сортами пива та ін.

Вагому частку виручки будь-якого такого закладу – приблизно від 20 до 35% – становить проведення банкетів. Причому, замовники мають різний достаток і, виходячи з цього фактора і запитів до сервісу та меню, а також враховуючи тематику заходу, вибирають те чи інше кафе, їдальню, ресторан або нічний клуб.

З яких найпопулярніших приводів проводяться банкети

Можливість закотити грандіозний банкет є як усередині приміщення бару, кафе або нічного клубу, так і скористатися послугами кейтерингу. Особливо це актуально на виїзних заходах: весілля просто неба, тімбілдінги, пікнік на природі. Такий банкет буде дещо дорожчим і меню варто ретельно продумувати у зв'язку зі специфікою умов зберігання продуктів в умовах виїзду.