Пшоняна каша з тушонкою та овочами в мультиварці
Інгредієнти:
- пшоно – 1 склянка
- тушонка домашня яловича – 400 г
- морква – 2 шт
- цибуля – 1 шт
- червоний солодкий перець – 1 шт
- квасоля стручкова – 150 г
- сіль та перець мелений чорний за смаком
- сухий чебрець
- оливкова олія – 40 мл
- вода – 500 мл
Як приготувати пшоняну кашу в мультиварці:
У чашу мультиварки наливаємо 40 мл оливкової олії. Очищену моркву нарізаємо на маленькі кубики (можна натерти на великій тертці), цибулю очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.
Солодкий перець (краще взяти червоного кольору, для колориту) вимити, видалити насіння та хвостик, внутрішні перегородки. М'якуш перцю нарізати кубиками або смужками. Включити програму «смаження/гасіння» та обсмажити овочі на оливковій олії протягом 10 хвилин.
До овочів закладаємо тушонку. Якщо шматочки м'яса об'ємні, потрібно подрібнити їх за допомогою ножа або виделки. До речі, тушонку краще вибрати яловичу, тим самим можна суттєво зменшити калорійність страви.
Обов'язковою умовою є якість тушонки. Ідеально, якщо вона буде домашньою. Обсмажувати м'ясо ще 5-7 хвилин. Посолити, залежно від ступеня солоності тушонки.
Пшоно ретельно промити, як кажуть – «в семи водах». Вода для промивання неодмінно має бути гарячою. Не пропустіть цей момент, інакше поганопромите пшоно віддаватиме специфічний запах готовій страві.
Закладаємо пшоно в чашу. Слідом за ним додамо заморожену стручкову квасолю. Кожен стручок зеленої квасолі розрізаємо на шматочки по 1-2 см. Розморожувати попередньо квасолю не потрібно.
Перемішати вміст чаші, посолити і поперчити на свій смак. Кинути щіпку сухого чебрецю. Можна додати інші улюблені приправи – куркуму, сухий базилік чи лавровий лист.
Непогано проявить себе в цій страві хмелі-сунелі. Наливаємо в чашу води таким чином, щоб пшоно було покрито на 2 пальці. Закриваємо кришку, запускаємо програму "крупа" на 30 хвилин.
Через зазначений час корисна та смачна пшоняна каша в мультиварці буде готова.
Автор рецепту: Якушова Іванна. Мультиварка Scarlett Indigo. Потужність 900 Вт.