Рагу з курки з овочами – ресторани відпочивають
Для приготування курячого рагу ми використовували такі продукти:
- курка, приблизно 1.3 кг
- солодкий перець, 3 шт.
- часник, 1 головка
- томатна паста, 2 ст. ложки
- соєвий соус, 2.5 ст. ложки
- мед, 3 ст. ложки
- цибуля, 2 головки
- олія, 2-3 ст. ложки
- чорний мелений перець, сіль
- свіже листя м'яти та базиліка
Спочатку очистимо овочі.
Далі готуємо маринад для курки. В окрему чашку через прес-«тиск» пропускаємо часник і туди ж додаємо томатну пасту. Сюди ж – соєвий соус.
Всю цю смачність ретельно перемішуємо і з'єднуємо зі шматочками курки. На смак додаємо чорний мелений перець.
Знову все перемішуємо та залишаємо курку маринуватися на 30 хвилин.
Тепер попереду багато часу і можна не поспішаючи нарізати цибулю та перець: цибуля – півкільцями, перець – соломкою.
І ще дрібно наріжемо листочки м'яти та базиліка, залишивши кілька листочків для прикраси готової страви.
Дочекаємося, коли курка вбере смачний маринад і продовжимо готувати куряче рагу. Для цього ставимо на вогонь сковороду: нам доведеться обсмажити шматочки курки. Додаємо в сковороду олію, нагріваємо її і викладаємо для обсмажування курку. Обсмажуємо всі шматочки рівномірно з двох боків.
Приступаємо до завершального етапу приготування рагу з курки. У жаровню або каструлю укладаємо шарами курку та овочі. Спочатку курку (половину від усієї кількості).
Потім цибуля з перцем (теж половину). Кожен шар посипаємо перцем, до смаку. Зверху шматочки курки, що залишилися, і знову цибуля з перцем. Сюди жвідправляємо залишок маринаду. Тепер залишилося долити у каструлю води і можна ставити на вогонь гасити.
Воду наливаємо нарівні з овочами. Тушитися куряче рагу буде 20 хвилин.
У процесі гасіння рагу пробуємо на сіль і при необхідності підсолюємо. Після закінчення часу відключаємо плиту і закладаємо в каструлю подрібнене листя м'яти та базиліка. І дамо настоятися ще хвилин 5-7.
Рагу з курки подамо до столу, прикрасивши листям базиліка та м'яти.
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!