Рагу з курки з овочами
По Вікіпедії: Рагу страву з невеликих шматочків спочатку обсмаженого, а потім тушкованого м'яса, риби, птиці, дичини, овочів або грибів, часто в густому соусі.
Сьогодні ми приготуємо рагу з курки з овочами.
курячі стегенця (без шкіри та кісток) - 4-5 шт.,
картопля - 6-7 шт.,
перець солодкий болгарський - 1 шт.,
часник 1-2 зубчики,
зелень - петрушка, кріп, кінза, базилік - за смаком,
сіль, перець за смаком,
олія для обсмажування.
Стегенця (будь-яке інше м'ясо) нарізаємо на невеликі шматочки. Чистимо овочі. Морква три на великій тертці. Цибуля, перець та помідори нарізати півкільцями. Картоплю нарізати невеликими шматками.
Обсмажити цибулю та моркву до золотаво-оранжевого кольору. Додати туди перець та помідори. Смажимо до м'якості перцю близько 3 -5 хвилин. Перекладаємо овочі в каструлю, бажано з товстим дном.
Злегка обсмажуємо шматочки курки. Перекладаємо до овочів. Викладаємо нарізану картоплю. Додаємо трохи води? 150 гр, ще краще бульйон. Даємо закипіти. Солимо і перчимо на смак. Накриваємо кришкою і гасимо до готовності картоплі? 20 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додати часник та нарізану зелень.
Рекомендуємо: Новорічний рецепт овочевого рагу з рубаним м'ясом
Інгредієнти для новорічного рецепту овочевого рагу з рубаним м'ясом:
2 солодких перцю
Спосіб приготування новорічного рецепту овочевого рагу з рубаним м'ясом:
Миємо всі овочі. З кабачка зчищаємо шкірку, моркву очищаємо та нарізаємо їх разом із цибулею. Знімаємо з помідорів шкірку, у перцю видаляємо насіння та нарізаємо. Обсмажуємо овочі на сковороді з олією. Спочатку цибулю, потім додаємоморква з кабачком і смажимо кілька хвилин. Потім додаємо солодкий перець. Потім додаємо фарш і додаємо спеції до смаку. Гасимо рагу до повної готовності м'яса. Потім додаємо подрібнені помідори та трохи води. Готуємо рагу протягом 15 хвилин і посипаємо зеленню.Приємного Вам апетиту!