Рай ~ - покроковий рецепт з фотографіями

Ви використовуєте застарілий браузер Будь ласка, оновіть ваш браузер для кращого відображення веб-сайту

складові

корж
8 яєць
250 гр. дуже дрібного цукрового піску
250 звичайного борошна
крем
225 гр. вершкового масла
225 гр. маргарину
350 гр. глазурі
150-225 гр. розплавленого чорного шоколаду
крем 2
60мл. води
75 рафінованого білого цукру
2 яєчні жовтки
150 гр. вершкового масла
глазур 1
400 гр. цукру
150мл. води
50 гр. рідкого глюкоза
налийте воду в кастрюлю всипте цукор і поставте на помірний вогонь, додайте рідку глюкозу
посиліть вогонь довидіть сироп до кипіння, прокипіть, але не перемішуйте.
глазур 2
500 гр. цукрової пудри
7-8 ст. ложок сиропу (найкраще лимонного)
харчові барвники (за бажанням)
насправді дуже багато рецептів як робити цукрову глазур
можна знайти самому який вам найкраще

міксером викличеним на великій швидкості збийте яйця до утворення піна

потроху додаючи цукор, продовжуйте збивати доки весь цукор не розчиниться

перемішати великою ложкою

додати повільно борошно

нагрійте духодку до 220. Пензликом змастіть лист рослинним маслом.

вилийте тісто на лист і розрівняйте

випікати треба 5 хв

зробіть шаблон, розріжте бісквіт на смуги.

покладіть обруч на вкладіть у нього вздовж стінки бісквітну смугу з кремом усередині.

і так всі смуги, розташовуючи їх по спіралі, доки залишиться вільного місце.

зніміть обруч і покрийте боки заготовки тонким шаромкрему.

міксером збити олію з маргарином до однорідної маси

Не припиняючи збивати, невеликими порціями додайте глазур.

збивайте поки сумішне стане легкою та повітряною

додати розплавлений шоколад і ретельно вимішайте.

крем 2 налийте воду у каструльку. довести до кипіння. зняти з вогню та насипати цукровий пісок. обережно нагрівати доки цукор не розчиниться.

швидкий закип'ятіть. Візьміть чайну ложку і нанесіть краплинку сиропом і притисніть іншою ложкою

сироп повинен тягнутися тонкою ниткою. якщо не вийшло, знову поставте сироп на вогонь.

збийте яєчні жовтки у мисці.

продовжуючи збивати повільно неприривним струмком влийте сироп.

збиваємо поки суміш не стане густою.

підняти насадки повинні залишати слід на поверхні

збийте масло|мастило| в окремому посуді. поки не стане пишною

додайте яєчну суміш

щоразу добре збиваючи порції

Зробити фінальний штрих

Покритий це крем торт повністю разом з верхнім шаром