Реберця козулі, по-смачному!
Приготування реберців косулі - покроковий рецепт з фото.
Цей рецепт мені розповів один мисливець, і спробувавши я вирішив поділитися.
Для приготування цієї страви потрібно: реберця (краще сеголетка, можна шматочки грудинки), суміш спецій для м'яса, цибуля, кріп, перець болгарський, олія і каструля.
Реберця обробляємо на шматочки, цибулю, перець ріжемо півкільцями.
Шматочки солимо і укладаємо в каструлю шарами. Шар м'яса, шар цибулі та про спеції не забуваємо.
Поверх м'яса, до цибулі додаємо шматочки болгарського перцю, посипаємо кропом і заливаємо рослинним маслом. Олії ллємо до передостаннього шару м'яса, лише верхній шар залишаємо не залитим. (Кашу маслом не зіпсуєш тому особливо не морочимось на даному етапі, можна залити повністю, але воно буде зайвим після того, як м'ясо увариться)
Включаємо на повільний вогонь, чекаємо, коли закипить, далі гасимо приблизно 60 хвилин. Якщо м'ясо від старого трофейного самця козулі, то час приготування хвилин на 30 збільшується.
Далі викладаємо на тарілку і виглядає це приблизно так:
Ну а якщо справа до вечора і вже час вечеряти, то можна так:
Тут, як кажуть, кому як більше подобається!