Рецепт бісквітного печива для тірамісу 3 простих способу
Савоярді – це бісквітне печиво, яке має витягнуту форму та пористу структуру. Такий кондитерський виріб дуже добре вбирає рідини і крем. Савоярді має велику популярність, адже його часто використовують приготування неймовірно смачного десерту – тірамісу. Хоча спочатку печиво йшло самостійно і тільки недавно його почали використовувати для тірамісу. Рецепт бісквітного печива для тірамісу дуже простий і його можна легко приготувати в домашніх умовах.
Історія виникнення савоярді
Рецепт бісквітного печива для тірамісу був винайдений у Савойї, області Франції, яка на той час була самостійним та дуже впливовим герцогством. В історії є факти, які стверджують, що в 15 столітті король Франції був на прийомі і герцогів Савойських і залишився задоволений таким вишуканим частуванням. Тоді савоярді було відомим десертом, візитівкою Савойї.
Особливо печиво любили діти. Його зручно тримати, їли савоярді з молоком. Дорослі воліли їсти печиво з кавою чи з вином. Кухарі у свою чергу вигадували численні десерти з цим печивом. Вони просочували його різними сиропами, лікерами, додавали в десерти з савоярді фрукти, солодкий крем, ягоди, горіхи.
Сьогодні існує величезна кількість аналогів савоярді у всіх кухнях світу, але тільки назви у нього зовсім інші.
Особливості савоярді
Класичний рецепт печива савоярді в домашніх умовах досить просто і не змінювався з часів свого виникнення. Приготувати цей неймовірно смачний частування зможе кожна господиня. Цікавим є те, що у складі печива немає жодних розпушувачів,але при цьому воно виходить дуже повітряним та пишним. Секрет простий: необхідно дуже добре збити окремо білки та жовтки, що завдяки наявності сучасної домашньої кухонної техніки не складно.
За рахунок цукрової пудри, на поверхні савоярді виходить хрустка скоринка. Єдиною складністю є наявність якісного кулінарного мішка, за допомогою якого можна зробити рівні смужки печива. Коли всі потрібні інструменти є, то на приготування смачного десерту ви витратите лише півгодини. Звичайно, простіше купити савоярді в магазині, але домашнє буде набагато смачніше та ароматніше. Коли ви спробуєте домашнє печиво, то вже не зможете купувати замінники магазину відомого десерту.