Рецепт браги надріжджах пакмайя в домашніх умовах, Алкопроф
Серед їх переваг можна виділити:
- невеликі часові витрати на бродіння (в середньому 4-5 днів);
- відсутність неприємного присмаку, характерного для хлібопекарських дріжджів, що дуже важливо, особливо якщо надалі напій планується використовувати в рецептах домашніх настоянок на самогоні;
- простота використання.
Для початку необхідно підготувати дріжджі, які потребують активації. Детальна інструкція, як це зробити, знаходиться на упаковці, зі зворотного боку. Якщо сказати просто, потрібно взяти трохи води близько 0,5 л, вирахувавши їх із загального об'єму і висипати дріжджі. Можна додати щіпку цукру для прискорення реакції. Місткість із солодкою водою та дріжджами залишаємо на 7-10 хвилин, потім стане очевидним, що дріжджі «заграли», в результаті вони повністю розчиняться.
Беремо ємність для бродіння, вона повинна бути більшою від об'єму води. Наприклад, якщо ми використовуємо цей рецепт, де необхідно 30 л води, то ємність має бути хоча б сорокалітрову. Виливаємо в неї воду кімнатної температури, висипаємо цукор і ретельно перемішуємо, щоб цукор не впав на дно, а розчинився повністю. Потім додаємо вже активовані дріжджі та ще раз перемішуємо. Встановлюємо гідрозатвор і залишаємо бродити на 2 тижні.
І звичайно, запорука отримання хорошого домашнього алкоголю - купити самогонний апарат (рекомендуємо вибрати апарат з колоною ректифікації марки Luxstahl або з сухопарником марки Алкофан) високої якості і відповідний саме для вас. Зробити це буває непросто, адже у великій кількості сучасних моделей можна легко розгубитися. Тут допоможуть відгуки про самогонні апарати, які рекомендується прочитати перед покупкою. І тоді правильний вибір буде зроблено легко!