Рецепт Домашня ковбаса з курячого філеі свинини на

Ковбаса з курячого філе та свинини – дуже смачна м'ясна закуска, яку можна приготувати в домашніх умовах, у духовці.

Продукти

Свинина – 1,2 кг

Філе куряче - 1,2 кг

Часник - 4 зубчики

Приправа для курки – 1 ч. ложка

Сіль – 2 ч. ложки з гіркою

Кишки свинячі тонкі

Вода газована - 0,5 склянки

Підготувати інгредієнти для ковбаси з курячого філе та свинини.

Як приготувати домашню ковбасу з курячого філе та свинини:

Перекрутити куряче м'ясо та 800 г свинини через м'ясорубку.

Шматок свинини, що залишився, порізати маленькими кубиками.

Помістити м'ясний фарш та шматочки свинини в каструлю та посолити. Туди ж додати часник, перекручений на м'ясорубці.

Додати приправу для курки.

Влити трохи газованої води. Добре перемішати.

Підготовлені кишки потрібно надіти на спеціальну насадку для ковбаси (часто йде в наборі для м'ясорубки), але так як у мене немає такого пристосування, я використала шийку пластикової пляшки. Зав'язати на кінці вузол та заповнити кишки підготовленим фаршем за допомогою м'ясорубки. (Не потрібно заповнювати кишки занадто щільно, щоб ковбаса під час приготування в духовці не луснула.) Потім зав'язати вузол і з іншого боку.

Помістити ковбасу на решітку від мікрохвильової печі. У кількох місцях потрібно проткнути ковбасу голкою. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на годину.

Домашня ковбаса з курячого філе та свинини готова!

---