Рецепт гігієни.
Гігієна кухні
складові
- поверхні
- посуд
Приготування
Гігієна кухні
На кухні гігієна має велике значення. У кухні все має бути обладнане таким чином, щоб легше було наводити лад. Уважно слідкуйте за чистотою полиць та шаф, оскільки в їх кутах можуть оселитися комахи. Миючі та знезаражувальні засоби потрібно помітити та зберігати якнайдалі від харчових продуктів. Частіше виносите сміття, ви позбавитеся одного з джерел запаху і шкідливих комах. Відро для сміття зручно закривати кришкою. Спорожнене відро потрібно ретельно мити. Дуже важлива на кухні гарна вентиляція. Вона позбавить вас від задухи та сильних запахів, покращить самопочуття.
Гігієна поверхоньМеталеві:миють гарячою водою з миючим засобом; обполіскують гарячою водою з додаванням дезінфікуючого засобу.Кахельна плитка:миють гарячою водою з миючим засобом і насухо протирають.Фарба:миють гарячою водою з миючим засобом і насухо протирають.Скляні:миють водою з додаванням спеціального засобу для миття вікон; ретельно протирають сухою ганчіркою.Вініл або лінолеум:миють гарячою водою з миючим засобом, використовуючи пилосос або вручну, і висушують.
Гігієна посудуКотли та листивидаляють всю їжу; прилиплі до листа частинки їжі замочують у холодній воді до розм'якшення. Миють гарячою водою з миючим засобом, потім обполіскують, сушать і зберігають так, щоб листи залишалися чистими.ЗбивалкиЗбивалку разом із ручкою потрібно ретельно вимити у гарячій воді з миючим засобом. Особливу увагу приділіть тому місцю, дедріт кріпиться до ручки.Сита, фільтри, друшлякиМиють відразу після використання. Збільшують тиск води, щоб промити сітку. Тремтять у раковині з гарячою водою вгору і вниз, щоб вода проходила крізь сітку. Для видалення важких частинок їжі використовують щітку з жорсткою щетиною. Ретельно миють, обполіскують та сушать.ТеркиЧастинки їжі легко застряють у тертках. Тому цей посуд миють під струменем проточної води та використовують жорстку щітку; потім обполіскують та сушать.
Гігієна виробів з нержавіючої сталі Миють у гарячій воді з миючим засобом, ополіскують з додаванням дезінфікуючого засобу. Не використовуйте абразивні засоби чи дротяні щітки, які можуть подряпати поверхню.
Гігієна виробів з тефлоновим покриттям При чищенні виробів з тефлоновим покриттям потрібно бути обережними, уникаючи використання абразивних металів, які дряпають і знімають тефлоновий шар.
Гігієна дерев'яних виробів Миють щіткою у гарячій воді з додаванням миючого засобу; ретельно обполіскують та сушать. Якщо вироби залишають мокрими, на поверхні можуть з'явитися тріщини.
Гігієна пластмасових виробів Миють у теплій воді з миючим засобом, ополіскують.
Гігієна фарфорових та керамічних виробів Замочують, якщо необхідно; видаляють усі частинки їжі за допомогою щітки. Уникають перегріву та не чистять абразивними речовинами. Миють у гарячій воді, обполіскують у дуже гарячій воді.