Рецепт Горбуша, запечена в духовці, з французькою гірчицею
Горбуша – 2шт. (У нас вона невелика за розміром була, тому 2 шт., Можна взяти і 1)
Цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
Морква – середні 2 шт.
Французька гірчиця – 1,5-2 столові ложки не гірки
Майонез або сметана – 4 столові ложки (я використала сметану)
Бринза 150 грам (можна замінити на звичайний сир твердих сортів)
Сіль, перець за смаком
Часник кілька часточок
Оливкова (рослинна) олія – 1 столова ложка
У нашій сім'ї всі дуже люблять рибу, тому готувати різноманітні страви з приготуванням риби намагаємося частіше. Я нещодавно розповідала про рецепт Риби по-грецьки, а сьогодні хотіла поділитися з вами рецептом горбуші, маринованої з французькою гірчицею та запеченою в духовці.
Рибу відокремити від кісток, приготувати філе, розрізати порційні шматочки.
Сметану (2 столові ложки) з'єднати з французькою гірчицею,
перемішати і цією сумішшю обмазати шматочки риби, закрити кришкою або харчовою плівкою та відправити в холодильник маринувати приблизно на 1 годину.
Цибулю очистити та нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці.
У розігріту сковороду налити оливкову олію та покласти очищені часточки часнику, обсмажити до золотистого кольору.
Часник витягти зі сковороди і викинути, він нам більше не знадобиться. Овочі викладаємо в ароматне часникове масло, обсмажуємо пару хвилин, додаємо пару столових ложок води і гасимо під закритою кришкою ще 10 хвилин.
На деко, змащене маслом викладаємо нашу мариновану горбушу,
зверху на кожен шматочок рівномірно розподіляємо овочеву суміш іпокриваємо все це наступним «соусом»: нарізати бринзу дрібними кубиками (можна натерти на тертці) і змішати зі сметаною (2 столові ложки), додати спеції за смаком: сіль, перець, я також додала 0,5 чайної ложки французької гірчиці.
Далі відправляємо все це в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Рибка виходить ніжна з гоструватим присмаком гірчиці. Нам дуже подобається.