Рецепт японського омлету
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 5 хвилин
Що таке японський омлет?
Винахідливі японці, на подив усієї планети, вміють готувати цікаві та оригінальні страви з найпростіших продуктів, які завжди є на кухні в кожній японській родині. "Тамаго-Які" - не виняток. Для її приготування не потрібні вишукані інгредієнти, а зробити його зможе будь-яка жінка.
Як і всі омлети світу, японська також готується на основі яєць, але, скуштувавши цю страву, важко припустити, з чого вона приготовлена. Незвичайний смак цій страві надають світлий соєвий соус та саке, які є невід'ємними компонентами цієї страви. В українському варіанті можна спробувати замінити саке білим сухим вином.
Як приготувати японський омлет?
Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться найпростіші продукти:
- соєвий соус – 1 ч. л.;
- сухе вино (або саке) – 2 ст.
Також приготуйте кілька столових ложок олії, щоб змащувати сковороду. Головна особливість рецепту японського омлету у способі його приготування. Він не виливається, як в українському варіанті на сковороду, а повертається у вигляді рулетів.
Спосіб приготування
Спочатку збити яйця. Знавці технології приготування цієї страви стверджують, що робити це треба за допомогою віночка або виделки, але в жодному разі не використовувати блендер чи міксер.
1. Омлетну масу, що вийшла, потрібно пропустити через сито. Для чого це роблять японці – невідомо, але саме так вони готують свій Тамаго-Які.
2. У суміш додаємо сіль, цукор, соєвий соус та вино.
3. Знову збиваємо все віночком до розчинення. нанагріту сковороду, змащену олією, потрібно вилити 1/3 частину яєчної суміші і уважно стежити за її приготуванням.
4. Як тільки омлетний млинець схопиться, його потрібно взяти за один край і, акуратно піднімаючи, згорнути в рулет. Прибирати його зі сковороди не потрібно, він досмажуватиметься осторонь.
5. Знову виливаємо частину омлетної суміші так, щоб вона розтеклася по сковорідці та затекла під рулет. Як тільки підрум'яниться і ця частина, швидко загортаємо до неї перший омлет. Те саме робимо і з 3 частиною яєчної маси.
В результаті вийде омлетний рулет із 3 шарів, який можна підрум'янити на сковорідці. Насправді у приготуванні «Тамаго-Які» немає нічого складного. Тепер ви знаєте, як приготувати японський омлет і можете здивувати цією стравою своїх близьких.