Рецепт кабачків по-корейськи швидко та смачно

На даний момент кабачок є найпопулярнішим овочевим продуктом, який найчастіше зустрічається на святкових столах. Він містить багато корисних вітамінів, а також цей продукт є низькокалорійним. Ці два пункти роблять кабачки незамінними для схуднення, а також для здорового харчування, адже з них можна зробити багато апетитних страв. Втім, люди, які не дотримуються ні здорового харчування, ні дієти, можуть побалувати себе смачним і нескладним варіантом страви.

Їжаки, які люблять пекучу їжу, повинні обов'язково випробувати рецепт кабачків по-корейськи. Для приготування такої страви необхідно додати велику кількість гострих спецій. Найголовніший інгредієнт серед них – червоний перець. Саме через нього салат виходить яскраво-червоним зі світло-жовтогарячими відтінками. Крім того, до червоного перцю в салат додається дуже багато зелені та прянощів.

Основні інгредієнти

Для рецепту кабачків по-корейськи найкраще використовувати свіжі та міцні овочі невеликих розмірів. У більшості рецептів приготування плоди не потрібно відокремлювати від шкірки. Нарізати їх слід або дрібною соломкою або великими колами. Для наших рецептів нам також знадобляться інші овочі: цибуля, морква, перець, часник.

Мариновані кабачки

Завдяки великій кількості прянощів кабачок по-корейськи виходить смачним, гострим та ароматним. Така страва відмінно підійде на стіл до будь-якого гарніру та м'яса.

Для приготування страви нам знадобляться інгредієнти:

1.5 кілограма міцних кабачків;
200 г болгарського перцю;
250 г моркви;
30 г часнику;
10 г ріпчастої цибулі;
олія кунжуту, соєвий соус;
10 грамів насіння кунжуту;
10 г оцту;
10 г червоного гострого перцю;
120 мілілітрів соняшникової олії;
50 г цукру;
сіль та мелений перець.

Давайте розглянемо тепер детальніше процес приготування маринованого кабачка по-корейськи:

Добре вимийте кабачки і наріжте їх невеликими колами. Далі додайте щіпку солі та поставте на кілька годин під прес.
Наріжте кільцями цибулю. Підсмажте його на олії до рум'яного кольору.
Потріть дрібно моркву на тертці чи комбайні. А також тоненькою соломкою наріжте болгарський перець.
Коли мине кілька годин, злийте з кабачків сік. Додайте до кабачків смажену цибулю, моркву, перець соломкою і придушений під пресом часник. Ретельно перемішайте отриману масу і додайте|добавляйте| кунжутне масло|мастило|, кунжут, соєвий соус, цукор, червоний перець, оцет і ще раз добре перемішайте.
Поставте салат у холодильник чи будь-яке інше холодне місце в тінь на 1 годину. До столу найкраще подавати разом із картоплею.

Консервовані кабачки по-корейськи

Приємний аромат спецій та гострий смак цього салату додадуть вишуканості та неповторності будь-якій вашій трапезі. На зиму кабачки корейською можна так само законсервувати, як і інші овочі. Особливо багато зусиль чи часу для приготування ця страва не займає.

Для приготування страви нам знадобляться інгредієнти:

2 кілограми молодих кабачків;
0,5 кілограма моркви;
0,5 кілограма цибулі;
0,5 кілограми болгарського перцю;
30 г часнику;
велика кількість зелені.

Також нам потрібні інгредієнти для маринаду:

250 г цукру;
200 мілілітрів соняшникової олії;
200 мілілітрів оцту;
2 столові ложки солі;
пряні спеції.

Процес приготування

Давайте розглянемо тепер детальніше процес приготування консервованого кабачка по-корейськи:

Натираємо кабачки та моркву на маленькій тертці.
Наріжте соломкою цибулю і болгарський перець.
Наріжте дрібно часник та зелень. Додайте їх до одержаної суміші з овочів. Змішайте всі інгредієнти маринаду та додайте до овочів, ретельно перемішуючи. Поставте салат на кілька годин маринуватися.

Після того, як салат замаринується, розкладіть його разом з маринадом по стерилізованих банках. Далі банки закочуємо та ставимо у темне місце на зберігання.

Мариновані кабачки з овочами по-корейськи

Корисна та дуже апетитна страва. Цей рецепт зовсім нескладний і потребує малого часу для приготування.

Для створення страви нам знадобляться інгредієнти:

0.5 кілограми молодих кабачків;
200 г моркви;
150 г ріпчастої цибулі;
100 г перцю;
20 г часнику;
15 грамів насіння кунжуту;
20 г соєвого соусу;
150 мілілітрів соняшникової олії;
3 чайні ложки прянощів;
50 г оцтової кислоти;
30 г цукру;
за смаком сіль та чорний перець.

Етапи готування

Давайте розглянемо тепер детальніше процес приготування маринованих кабачків з овочами по-корейськи:

Помийте кабачки та наріжте їх маленькими скибочками. Посолити їх і покласти під прес, щоб вони пустили сік.
Натріть моркву на дрібній тертці та додайте до неїщіпку солі.
Наріжте перець тоненькою соломкою. Цибулю наріжте кільцями. Змішуємо болгарський перець і цибулю, а також додаємо олію. Після цього додайте дрібно нарізаний часник.
Після того, як кабачки пустили сік, змішайте їх з іншими інгредієнтами.
Залишаємо приготований салат у холодильнику або в іншому темному холодному місці на 2-3 години. Після цього потрібно додати зелень і подати до столу.

Кабачки відварені по-корейськи

Такі кабачки потрібно готувати заздалегідь, щоб вони встигли замаринуватися з оцтом та овочами у холодильнику кілька годин.

Для приготування страви нам знадобляться інгредієнти:

1 кілограм молодих кабачків;
300 г ріпчастої цибулі;
400 г перцю;
200 г моркви;
30 г часнику;
по 150 мілілітрів оцту та соняшникової олії;
50 г цукру;
сіль, чорний перець та пряна приправа.

Давайте розглянемо тепер детальніше процес приготування відвареного кабачка по-корейськи:

Відваріть кабачки в несолоній воді протягом 15 хвилин. Далі покладіть остигати. Після того, як вони охолонули, наріжте тонкими колами.
Цибулю і перець наріжте тоненькою соломкою. Натріть дрібно моркву на тертці. Видавіть через прес часник. Далі змішайте всі інгредієнти у глибокій тарілці та ставте салат у холодильник на день. Якщо у вас не так багато часу, залиште салат маринуватися при кімнатній температурі на п'ять годин.

Кабачки у медовому маринаді

1. Наріжте кабачки невеликими колами та покладіть у миску. Додайте до них подрібнений кріп, мелений перець та коріандр.

2. Нам потрібний медовий маринад. Для цьогоми в тарілці змішуємо рослинну олію, мед, оцтову кислоту, соєвий соус та подрібнений часник (пропорції – за смаком). Добре перемішайте маринад і додайте його до кабачків.

3. Поставте миску з кабачками у холодильник на 2 години. Цього часу має вистачити, щоб кабачки по-корейськи вийшли запашними та дуже смачними.

Хе з кабачків по-корейськи швидкого приготування

Хе з кабачків дуже просто приготувати. За цим рецептом салат по-корейськи виходить смачним, ароматним та низькокалорійним.

Такий рецепт можна також законсервувати. Приготування хе з кабачків займе мало часу та сил. Все, що вам необхідно зробити - це нарізати всі овочі, додати заздалегідь зроблений до них маринад, розкласти банки і закатати їх. Таким чином, протягом всієї зими ви можете подавати до столу смачний і запашний салат.

Хе з кабачків має тонкий приємний запах та ніжний смак. Це все через те, що салат настоюється в суміші з маринаду та олії з великою кількістю спецій. А завдяки тонкому запаху часнику він стає апетитнішим і хочеться з'їсти його якнайбільше.

Всі знають, коли овочі проходять термічну обробку, то вони втрачають багато вітамінів. Але в хе з кабачків входять овочі, які не втрачають корисних властивостей при термообробці. Кабачки всього лише набувають тонкого присмаку маринаду через оцтову кислоту та пряні спеції. Тому такий салат із смачних кабачків по-корейськи дуже корисний у будь-якому вигляді.

Інгредієнти та етапи приготування

1 кілограм кабачків молодих;
200 г моркви;
100 г перцю болгарського;
150 г ріпчастої цибулі;
20 г часнику;
150 мілілітрів соняшникової олії;
оцтова кислота;
50 г цукру;
велика кількість свіжої зелені;
1 щіпка приправи лотоса;
сіль та перець за смаком

Давайте розглянемо тепер детальніше процес приготування хе з кабачків по-корейськи:

Помийте кабачки та поріжте маленькими кухлями. Покладіть кабачки в миску і залийте гарячою водою, щоб вони не хрумтіли. Залишіть розм'якнути овочі на кілька хвилин.
Після того як мине час, за допомогою дуршлагу злийте воду і залиште остигати кабачки.
Коли вся вода стіче, покладіть їх у миску. За допомогою терки натріть моркву. Болгарський перець потрібно нарізати дрібною соломкою. Додайте перець та моркву до кабачків. Дрібно наріжте цибулю і відправте до решти овочів. Петрушку, кінзу та кріп також потрібно дрібно нашаткувати і додати до салату.

Для маринаду нам потрібно дрібно нарізати часник чи пропустити через прес. У невеликій ємності змішайте оцтову кислоту, цукор, сіль і всі пряні приправи. Додайте в цю ємність часник і налийте олію.

Добре перемішайте цю овочеву масу і спеції, щоб все просочилося маринадом. Поставте блюдо в холодильник на 1:00. Якщо бажаєте, залиште його в холодильнику довше, гірше від цього не буде, а навпаки, тільки краще.
Після того, як мине зазначений час, можна витягувати салат з холодильника і подавати до столу. Салат з кабачків по-корейськи краще подавати з великою кількістю зелені. Така страва сподобається всім вашим рідним і близьким. Смачного!

Важливе зауваження

Під час приготування кабачків корейською завжди залишайте в холодильнику страву, щоб вона краще замаринувалася. Саме завдяки маринаду салат виходить апетитним.та ароматним. У страву найкраще класти молоді і маленькі кабачки, так як у старих і великих насіння дуже великого розміру. Через це їх потрібно буде видалити. Молоді овочі мають свіжіший і приємніший аромат і смак.