Рецепт Компот Літо, асорті по-сільському

Починаємо приготування компоту асорті з того, що йдемо в свій сад-город і рвемо, що сподобалося, з чого зараз вам хочеться зробити компотик на зиму. Цього разу я захотіла компот з малини, полуниці та трохи смородини червоної та чорної (вонь тільки пішла).

Ягоди помити в друшлаку під струменем води та дати стекти воді.

Підготувати банки. Я стерилізую їх у мікрохвильовій печі, кладу мокрими на пару хвилин.

Насипати ягоди впереміш у банки на 13 або на половину, хто як любить. Ми ягоди особливо не їмо взимку.

Залити банки до верху окропом, закрити жел. кришками, дати постояти 10-15 хвилин.

Воду злити в каструлю з усіх банок

Додати цукор із розрахунку 1-1,5 склянку цукру на 1,5 літр. банку. Знову хто як любить. Можна більше, тоді взимку просто розбавити доведеться, так навіть економніше вийде по займаних банками місцях.

Сироп довести до кипіння і одразу розлити по банках.

Закатати банки стерилізованими залізними кришками

Поставити в перевернутому вигляді і накрити ковдрою або кофтою до остигання. Прибрати у льох.

---