Рецепт Котлети по-домашньому,З яловичини та курки з підливою
Разом з м'ясом перекручуємо нарізану на кубики цибулю ріпчасту.
А потім і картопля.
Гречку промиваємо та додаємо до фаршу.
Добре перемішуємо. Додаємо одну чайну ложку солі. Я не перчу. Але кому подобається можна поперчити фарш (щіпку).
Потім на сковороду наливаємо олію. А котлети обваляємо у сухарній крихті. Я роблю сухарну крихту за допомогою м'ясорубки. Потім викладаю котлети на сковороду. Обсмажую із двох сторін.
Можна готувати підливу паралельно обсмаженню котлет. Для підливу необхідно налити трохи води в миску або тарілку.
Приблизно склянка води нам знадобиться. Воду солимо за смаком або одну чайну ложку додаємо.
Лавровий лист можна додати відразу у воду або коли підливу виллємо в котлети.
Базилік додаємо в основу підливу.
Додаємо в холодну воду борошна одну столову ложку (можна з гіркою). Добре перемішуємо за допомогою вилки або віночка.
Потім підлив, що вийшов, виливаємо в сковороду з котлетами. накриваємо кришкою та варимо 10 хвилин. У цей момент додаємо одну столову ложку томатної пасти для смаку.
Потім котлети перевертаємо та варимо ще 10 хвилин.
Котлети повинні готуватись так 20-30 хвилин. Чим довше вони кипітимуть, тим м'якше будуть котлети. На гарнір картопляне пюре. Дуже смачне поєднання.
Вартість однієї порції 30 рублів. Час приготування котлет становить 60 хвилин. Приємного апетиту!