Рецепт Курка фарширована, фарширована яблуками та запечена з картоплею
Для нього нам знадобляться такі інгредієнти: курка, картопля, яблука, рослинна олія, сметана, мед, кориця, спеції для курки (куркума, паприка порошок, каррі, подрібнений коріандр, базилік, часник сушений мелений, паприка пелюстки, перець червоний імбир мелений, кориця мелена, перець білий мелений, кмин, мускатний горіх мелений, тамаринд), чорний мелений перець та сіль.
Починаємо з промивання курки під проточною холодною водою. Після цього, даємо її стекти. Далі, робимо в тушці проколи за допомогою зубочистки. Підготуємо пряну суміш, для цього в спеції вливаємо рослинну олію, сметану, мед, солимо і засипаємо чорний мелений перець. Все це перемішуємо, до того ж робити це можна руками, буде гарна маска для рук. Далі змащуємо тушку курки зовні та всередині. Після чого даємо настоятися 10 хвилин.
Поки курка просочується, займемося яблуками. Потрібно видалити серединку та нарізати яблука на великі часточки.
Щоб яблука не потемніли, додамо лимонний сік. Далі, присипаємо корицею і увіллємо 2 ложки рослинної олії. Слід все перемішати.
Займемося картоплею, спочатку треба нарізати великими часточками.
Далі, солимо і заливаємо 3 ложки олії. Перемішуємо. Як тільки всі компоненти готові, можна займатися фаршируванням курки.
Але з початку підготуємо лист.
Вистели його пергаментним папером і трохи змащуємо рослинним маслом. Далі, викладаємо картопля рівним шаром на деко. Начиняємо курочку яблуками, але не дуже щільно. І кладемо на картоплю грудкоювниз. До речі, щоб виглядало красивіше, лапки можна зв'язати, тоді вони будуть рівні та акуратні.
Яблука, що залишилися, покладемо поряд. Ставимо в духовку на 1,5 години при 180 градусах.
Через годину акуратно, щоб не обпектися, перевертаємо курку на спинку.
Через пів години виймаємо курку з духовки, трохи остудити. Викладає з картоплею яблуками на велику страву і можна подавати до столу. Курочка виходить ароматна, з красивою і хрусткою скоринкою. Яблука та картопля просочуються жирком і смачно доповнюють м'ясо. До речі, якщо ви зв'язували ніжки, тоді видаліть сліди нитки. Головне не забудьте порізати, шматочками, щоб гості не колупали її столовими приладами.