Рецепт курки у фритюрі японською - Гарячі закуски від 1001

Коли читаю рецепт з японської кухні, мій внутрішній комплекс заважає мені думати, оскільки маю на увазі ”суші” і видаються різні екзотичні інгредієнти, які в більшості випадків мені не відомі. Але, побачивши рецепт курки фрі японською, я подумала: "Так, ось ця японська страва мені під силу" і можу вже похвалитися перед друзями, що і я (частково) справляюся з японською кухнею. І, тим більше, готується ця страва дуже легко.

Щоб приготувати курку фрі японською, вам знадобиться:

Куряча грудка без шкіри і кісток - 500 г Імбир свіжий - 30 г Соєвий соус - 2 ст.л. Саке - 1 ст.л. Кунжутна олія - 2 ч.л. Крахмаль - 4 ст.л. з гіркою Соняшникова олія для фритюру - 400 мл

Як приготувати курку фрі японською.

1. Отже, для початку треба нарізати курячу грудку на маленькі шматочки для одного "укусу" (так зручніше їсти паличками) і замаринувати (бажано на 4-6 годин) у соусі з протертого імбиру, кунжутної олії, саке (можна з успіхом замінити горілкою ) та соєвого соусу.

2. Кожен маринований шматочок курки обваляти в крохмалі.

3. Розігріти масло в сковороді для фрі і обсмажити в киплячому маслі, іноді перевертаючи, поки шматки не придбають золотисто-коричневу скоринку. Витягнуті зі сковороди шматки курки слід промокнути від зайвої олії паперовими рушниками.

4. Сервірувати курку японською в гарячому або теплому стані.

Ну от і все. Бачите, як легко. Тепер і ви можете з гордістю заявляти, що ази японської кухні і вам підвладні:).

Все ж таки своє коригування японській страві я внесла, замінивши саке (якого в мене не було) мексиканськоютекілою, а кунжутна олія у мене власного приготування: у звичайну олію додаю товчений у ступці кунжут. І зберігаю кунжутну олію в холодильнику в очікуванні слушного випадку, який і підвернувся для приготування японської курки. І ще в рецепті згадується сік-кашка свіжого імбиру, але я його теж замінила (бо за свіжим у магазин ходити було ліньки) імбирним порошком, який виявився не менш ароматним.