Рецепт Манти з кабачком з фото
Манти з кабачком Всім привіт, ось нещодавно разом із моєю дорогою манти готували. Хочу поділитися рецептом
Для приготування мант з кабачком нам знадобиться: борошно, олія, м'ясний фарш (бажано змішаний говрядина-свинина, або баранячий), кабачок, цибуля ріпчаста, спеції: чорний і червоний перець, коріандр, сіль.
Кабачок очистити та потерти на великій тертці.
Цибулю дрібно порізати
До тертої кабачки та порізаної цибулі додається фарш, сіль, спеції.
Все ретельно перемішується.
У склянку води додати пів чайної ложки солі та дві столові ложки рослинної олії. Додаючи|добавляти| муки|борошна| замісити круте тісто, накрити його і дати постояти хвилин 30.
Тісто, що відстоялося, розділити на чотири частини.
Три частини, що залишилися, загорнути в плівку.
А четверту частину тесту розкотити на тонкий пласт.
Розрізати пласт тіста спочатку на смуги.
Потім на квадрати стороною 8х8 см (або 10х10 кому подобаються великі манти).
На квадрати викладається фарш (їдальня ложка з гіркою).
Спочатку зліплюються протилежні куточки.
у отриманого конвертика зліплюються сусідні краї.
Виходять такі симпатичні манти.
Тим часом. Каскан (мантишниця) поділяється. У каструлі з-під каскану закип'ятити воду. А кола каскану добре промазати олією.
На них викласти манти, щоби між ними були проміжки.
Кола з мантами ставляться на каструлю з киплячою водою.Накриваються кришкою. Варити потрібно 40 хвилин – 20 хвилин на великому вогні, 20 на помірному.
До мант можна зробити соус з перетертих свіжих помідорів, заправлений сіллю, перцем і оцтом.
Смачного! манти, кобачок, каскан, мантишниця